Saturs
Lai gan vistas aknās esošais holesterīns ir augsts, šis ēdiens satur lielu daudzumu vairāku svarīgu uzturvielu. Kamēr jūs ēdat to mērenībā un samaziniet citu ar holesterīnu bagātu ēdienu patēriņu, tas var būt gudrs papildinājums veselīgam uzturam.
Uztura informācija
Trīsdesmit gramos vārītu vistas aknu ir apmēram 45 kalorijas, kurās ir tikai 1 g tauku, 15 mg nātrija un nulle ogļhidrātu. Šis ēdiens ir bagāts ar olbaltumvielām, vienā porcijā ir apmēram 7 g. Diemžēl tajā pašā porcijā ir pārsteidzoši daudz 180mg holesterīna, kas ir vairāk nekā puse no ikdienas ideāla. Turklāt, ja gatavojat ēdienu ar eļļu, nosakot pasniedzamo vistu aknu uzturvērtību, jāņem vērā tajā esošās kalorijas un tauki.
A vitamīns
Vienā 30 g vistas aknu porcijā ir aptuveni 130% no dienā ieteiktā A vitamīna daudzuma. Šis vitamīns ir svarīgs redzes jomā, samazinot makulas deģenerācijas ietekmi un apkarojot kataraktu, kā arī palīdzot citām redzes problēmām. Tas arī veicina veselīgu ādu, gremošanu un imūnsistēmu.
B12 vitamīns
Jūs tajā pašā 30 g porcijā lietosiet arī 120% no ieteicamā vitamīna B-12 dienas daudzuma. Šīs vielas trūkums var veicināt postošās anēmijas attīstību. B-12 vitamīna lietošana palīdz jūsu ķermenim ražot jaunas sarkanās asins šūnas, paaugstināt enerģijas līmeni, uzlabot smadzeņu funkcijas un cīnīties ar Alcheimera slimību.
Folāts
Folāts ir pazīstams arī kā B-9 vitamīns. Vistas aknas satur aptuveni 60% no ieteicamās dienas folātu devas, pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu. Folāts ir īpaši svarīgs sievietēm, kuras ir grūtnieces vai vēlas grūtniecību, jo tas samazina malformācijas risku zīdaiņu attīstībā. Tas ir vērtīgs ikvienam, jo tas ir svarīgi jaunu šūnu radīšanai.