Saturs
EDTA vai etilēndiamīntetraetiķskābe ir ķīmiskā viela, ko izmanto helātu terapijā, kā arī kā sastāvdaļa dažos pārtikas produktos, ieskaitot majonēzi. Klīniski EDTA ievada intravenozi, lai ārstētu svina saindēšanos un izvadītu smagos metālus no asinsrites. To izmanto kā konservantu un stabilizatoru pārtikā un dzērienu krāsas aizsardzībai. Majonēze EDTA izmanto, lai novērstu atdalīšanu. Tas tiek uzskatīts par drošu attiecībā uz pārtikas produktu līmeņiem, bet tas var apdraudēt veselību, ja to lieto lielos daudzumos.
Toksisks efekts
EDTA patēriņa risks veseliem indivīdiem ir zems, bet lielām ķīmiskās vielas devām var būt toksiska iedarbība, kas kaitē aknām un nierēm. Ķīmiskās vielas līmenis ir daudz zemāks par toksisko līmeni pārtikas produktos, tāpēc būtu nepieciešams patērēt daudzas majonēzes porcijas, lai sasniegtu bīstamo līmeni. Nav droši lietot vairāk nekā 3 g EDTA dienā vairāk nekā piecas līdz septiņas dienas.
Uzturvielu izsīkšana
Lai gan daži smagos metāli var būt toksiski ķermenim, mums ir nepieciešami daudzi metāli svarīgām šūnu reakcijām mūsu ķermenī. Samazinot metālu, piemēram, svina un dzīvsudraba līmeni organismā, EDTA patēriņš samazina arī svarīgas minerālvielas, piemēram, kalciju, kāliju un mangānu. Kalcijs ir svarīgs kaulu ražošanai, kālijs ir elektrolīts, un mangāns atbalsta aizkuņģa dziedzera, aknu un nieru darbību. Turklāt kalcija līmeņa pazemināšanās asinīs var izraisīt krampjus.
Komplikācijas ar esošajiem apstākļiem
Pārmērīgs EDTA patēriņš var izraisīt diabēta, tuberkulozes, sirds aritmijas, hipokalcēmijas un astmas komplikācijas. Lielas EDTA devas var izraisīt elpošanas caurules samazināšanu pacientiem ar astmu un mijiedarboties ar insulīnu, kas traucē cukura diabēta pacientu glikozes līmeni asinīs. Ja Jums ir bijusi tuberkuloze, Jums jāizvairās no EDTA, jo tā var atbrīvot iepriekš neaktīvās baktērijas plaušās.
Vides katastrofa
EDTA ir organisks piesārņotājs, kas iztur bioloģisko noārdīšanos, un to ir grūti noārdīt, izmantojot ķīmiskos līdzekļus. Ķīmiskās vielas ietekme uz vidi pašlaik nav zināma, bet EDTA uzkrāšanās gadu desmitos var radīt neparedzētus riskus nākotnē.