Saturs
Ksantāna sveķus parasti izmanto cepešos bez lipekļa, lai kopētu tā darbību receptēs. Tomēr, pievienojot to saldējumam, iegūst vienmērīgāku tekstūru, novēršot lielu ledus kristālu veidošanos. Mīkstais saldējums, kas izgatavots ar šo gumiju, ir bagāts ar taukiem, bet tam nav nepieciešams skābs krējums, un to var meklēt internetā vai dabiskajos veikalos, kā arī bez lipekļa ceptām precēm. Šis dabīgais produkts rodas cukuru fermentācijas rezultātā kukurūzas cietē, padarot to ideāli piemērotu tiem, kuri nepanes vai ir alerģiski pret lipekli vai kviešiem. Pievienojiet to iecienītākajai saldējuma, šerbeta vai sorbeta receptei, izveidojot krēmīgu saldējumu pat ar zemu tauku vai veģetāro sastāvdaļu sastāvdaļām.
1. solis
Sajauciet saldējuma pamatnes sastāvdaļas traukā, kā norādīts receptē.
2. solis
Nosakiet izmantojamā ksantāna sveķu daudzumu, reizinot saldējuma receptē esošā šķidruma litru skaitu ar 1/4, lai aprēķinātu, cik tējkarotes gumijas būs nepieciešamas. Piemēram, receptei, kas prasa 2 L šķidruma, būs nepieciešams: 2 x 1/4 = 1/2 tējkarotes ksantāna sveķu.
3. solis
Izmēra pareizo gumijas daudzumu un ievieto to sāls kratītājā.
4. solis
Saldējuma pamatnes sastāvdaļas vienā bļodā sakuļ ar vienu roku un ar otru apkaisa ksantāna sveķus ar sāls kratītāju, līdz tas iekļaujas saldējumā.
5. solis
Saldējuma pamatni ielej pannā un sasalst saskaņā ar ražotāja norādījumiem.