Saturs
Ir grūti sekot jūsu degunam, ja runa ir par bojāto tunzivju smaržu, jo zivīm ir spēcīga dabiska smarža. Bet, ja krāsa ir dīvaina, ir smarža, kas liek jums zaudēt apetīti, ir nokavēta vai tvaicētajā traukā, mest to prom. Sabojātās tunzivis var padarīt jūs slimu.
Dīvaina krāsa
Svaigi tunzivju steiki parasti ir diezgan sarkani, bet tauku saturs un zivju sugas var mainīt šo krāsu. Dažiem tunzivju veidiem ir rozā nokrāsa, kas izskatās kā arbūzs. Apstrādes laikā ražotāji neapstrādātas tunzivis apstrādā ar oglekļa monoksīdu, lai saglabātu to tonusus. Pretējā gadījumā tas beidzas ar šķebinošu brūnu toņu. Konservētas tunzivis ir brūnā krāsā. Ievērojiet tumšas brūnas krāsas izmaiņas zivju kaulos. Tumšas vai zaļganas krāsas - svaigā vai konservētā tunzivī - ļauj jums zināt, ka pārtika nav droša patēriņam.
Slikta smaka
Tunzivīm piemīt asa dabiska garša, kas ir būtiska. Tam vajadzētu būt svaigam un tīram, piemēram, okeānam, gan svaigam, gan konservētam. Kaut arī smarža ir stipra, tai nevajadzētu būt nepatīkamai. Ja tunzivis smaržo kā puve, tāpēc, apstrādājot to, nepieciešams izspiest degunu, izmetiet to. Spēcīga zivju smarža, iespējams, ir zīme, ka produkts ir bojāts. Nekad nemēģiniet pārtiku, kas jums ir aizdomas. Mest to tieši miskastē.
Derīguma termiņš beidzies
Svaigu tunzivju fileju sasaldē vai atkausē vai svaigi noķer, un to nogādā tieši uz pārtikas preču veikalu, nesaglabājot to svaigu. Pēc zivju iegādes, ēdiet to 24 stundu laikā. Ja jūs to esat iegādājies pirms dažām dienām un nav izdevies to lietot, tas var tikt bojāts. Konservētām tunzivīm ir derīguma termiņš. Lai gan zivis noteikti var būt drošas patēriņam pēc šiem datumiem, ir drošāk to izmest. Ražotājs negarantē svaigumu pēc derīguma termiņa beigām un pārtika var sāk pūt.
Var vai neparasti iepakojumi
Pirms tunzivju kārbas atvēršanas meklējiet padomus, ka kaut kas nav pareizi. Atveres loksnēs, mīcīšanā vai pietūkumā ir pazīmes, ka pārtika nav droša. Šīs novirzes var būt botulisma pazīmes. Lai gan retas, bīstamas baktērijas no Clostridium botulinum no pārtikas, kas nav konservēts pareizi, rada toksīnus, kas atstāj jūs slimi. Tā kā pārtikas botulisms var būt letāls, izmetiet to ārējā miskastē, ja pamanāt pārkāpumus. Ja jums pieder tunzivju paketes, izmetiet tās, ja tām ir caurumi vai ja tās ir pietūkušas, it kā piepildītas ar gāzi.