Saturs
Māla podi tiek izmantoti, lai noslēgtu barības vielas pārtikā un saglabātu to dabiskās sulas un garšas neskartas, radot beztauku un garšīgus ēdienus. Māla podu noslēpums ir ūdens tvaiki, kas iztvaiko no māla porām, cepot cepeškrāsnī un gatavojot ēdienu, nenoņemot garšu. Lai gan tie ir noderīgs virtuves papildinājums, tie var viegli salūzt, ja netiek ievēroti noteikti piesardzības pasākumi. Pēkšņas temperatūras izmaiņas, īpaši no karstas līdz aukstai, var izraisīt pannas plaisāšanu. Pārbaudiet to, pirms to izmetat remontam. Māla trauka plaisas novēršana tiek veikta ar parastajiem sadzīves priekšmetiem.
1. solis
Novietojiet pietiekami lielu podu, lai māla trauks turētos uz plīts. Izvēlieties pannu, kas ir pietiekami dziļa, lai pēc māla trauka ievietošanas iekšpusē to varētu piepildīt ar pienu.
2. solis
Iemērciet māla trauku pienā. Piepildiet lielo pannu ar tik daudz piena, lai pilnībā pārklātu saplaisājušo pannu.
3. solis
Uzlieciet nelielu vai vidēju uguni, lai piens lēnām sautētu. Atstājiet pannu apmēram stundu vārošā pienā.
4. solis
Izslēdziet siltumu un ļaujiet pienam un pannai atgriezties istabas temperatūrā. Kazeīns, viens no galvenajiem piena proteīniem, aizzīmogo plaisu, pasargājot to no plaisu palielināšanās un novēršot noplūdi. Kazeīns izžūstot ir pielīdzināms līmei, jo tam ir vienādas saistīšanās īpašības.
5. solis
Noņemiet māla trauku no katla ar pienu, uzmanoties, lai vairs netiktu nodarīts kaitējums. Pārbaudiet saplaisājušo vietu, lai pārliecinātos, ka verdošais piens ir novērsis problēmu.