Saturs
Svaiga kukurūza tieši no fermas ir neaizmirstama. Sākot no aromāta uz lauka līdz vārītām ausīm, kas gaida sviestu un sāli, kukurūza ir vasaras maltītes zvaigzne laukos. Atrodiet labas ausis gadatirgū, stendu iekšpusē, iegūstiet to kopā ar draugiem vai radiem. Padariet to par ģimenes aktivitāti, kurā bērni mizo ausis, kamēr pieaugušie gatavo ēdienu. Ar svaigām ausīm jūsu maltīte būs neaizmirstama.
1. solis
Pērciet vālītes tirgū vai stendos vasaras beigās. Izkaltuši salmi var paslēpt sapuvušus vai sabojātus graudus. Plānojiet apmēram vienu ausu uz porciju.
2. solis
Notīriet ausu, noņemot salmus un vītnes, pilnībā notīriet ausis. Nomazgājiet tos labi.
3. solis
Pirms tvaicējat ausis, iemērciet tās vismaz stundu pannā ar tīru ūdeni, nemērcējiet ilgāk par četrām stundām. Ievērojiet ūdens daudzumu, ko absorbē ausis. Noņemiet ūdeni no katla, atstājot tikai apmēram 2,5 cm ūdens. Ievietojiet ausis uz atbalsta tvaicēšanai un ievietojiet balstu pannas iekšpusē. Pārklājiet pannu.
4. solis
Novietojiet katlu uz plīts ar lielu siltumu. Pagatavojiet vālītes apmēram 15 minūtes vārīšanās temperatūrā. Noņemiet ausis atsevišķi, izmantojot pinceti. Pēc visu ausu noņemšanas nodzēsiet uguni. Pirms pasniegšanas ļaujiet viņiem atdzist apmēram 5 minūtes.