Saturs
Hominy kukurūza ir lielākā daļa Hispanic virtuves ēdienu. Tā ir būtiska menudo, pozola sastāvdaļa, un, sajaucot ar miltiem, tā kļūst par "masu", kas ir galvenā tortilju sastāvdaļa. Hominy kukurūza ir kukurūzas kodols, kas ir iztīrīts sārmainā vannā, lai noņemtu mizu. Kukurūzas dibens tiek noņemts, lai novērstu asnu augšanu, kamēr tie tiek konservēti. Šis sagatavošanas process daudzus vitamīnus un minerālvielas maina uz barības vielām, kuras organisms vieglāk absorbē nekā ar svaigu kukurūzu. Daudzos lielveikalos ir dažādas konservētas hominy kukurūzas, taču galvenokārt veikalos, kas specializējas latīņu ražojumos, būs ekonomiskāki un barojošāki sausās kukurūzas kaņepju iepakojumi nekā konservētajā versijā.
1. solis
Nomazgājiet glāzi sausas hominy kukurūzas lielā caurdurī ar aukstu ūdeni. Izvēlieties kukurūzu, lai noņemtu liekos materiālus, piemēram, akmeņus vai sabojātos graudus.
2. solis
Ievietojiet mazgāto hominy kukurūzu vidējā traukā. Pārklājiet to ar aukstu ūdeni apmēram 5 cm virs kukurūzas un iemērciet sešas līdz 12 stundas siltā, sausā vietā.
3. solis
Nomazgājiet hidratēto hominy kukurūzu un atbrīvojieties no pārmērīgas smaganas.
4. solis
Pievienojiet kukurūzu lielā kastrolī. Piepildiet pannu ar aukstu, vēsu ūdeni. Ievietojiet šķipsniņu sāls ūdenī, lai ēdiena gatavošanas laikā būtu labāk aromāts kukurūzai.
5. solis
Vāra uz lielas uguns, līdz ūdens sāk vārīties. Samaziniet temperatūru līdz vidējai temperatūrai un vāriet bez vāka, līdz kukurūzas kodoli sāk lūzt, kas notiks jebkurā laikā no pusotras līdz trīs ar pusi stundām.
6. solis
Kukurūzu notecina caurdurī. Labi sakratiet, lai noņemtu lieko ūdeni, un ļaujiet kukurūzai nedaudz atdzist.
7. solis
Lai pagatavotu ēdienu, pannā izkausē trīs ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet divus ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu zaļumu, piemēram, pētersīļus un cilantro. Pievienojiet pannai pusotru glāzi hominy kukurūzas, viegli maisot, lai kukurūza būtu pārklāta ar sviestu un zaļumiem. Ielieciet sāli un piparus pēc garšas.
8. solis
Gatavojot kukurūzu zupā, sautējumā vai sautējumā, vienkārši izmēriet receptei nepieciešamo daudzumu un pievienojiet pēc receptes.