Saturs
Spēja nest vairākus ēdienus pie galda ir vērtīga viesmīļu prasme. Šī prasme padarīs jūsu darbu efektīvāku un ļaus vienlaikus apkalpot klientus pie galda. Vairāku ēdienu ielāde reizēm var būt sarežģīta, taču ir padomi, kas palīdzēs jums gūt panākumus.
Plāksnes pozīcija
Pirms iekraušanas pārliecinieties, ka plākšņu malas ir tīras. Parasti tas ir šefpavāra pienākums, taču malas ir jānotīra, lai tās neslīdētu. Novietojiet traukus uz rokas tādā secībā, lai jūs apkalpotu klientus. Tādā veidā jūs varat samazināt jebkādu kustību ap galdu. Ja jums ir labā roka, ievietojiet smagāko trauku kreisajā rokā ar īkšķi uz trauka ārējās malas un rādītājpirkstu uz trauka apakšējo malu. Pārējiem trim pirkstiem jābūt brīviem un pakļautiem. Novietojiet otro plāksni uz brīvajiem pirkstiem tā, lai otrās plāksnes mala būtu nospiesta pret pirmās plāksnes apakšējo malu. Turiet otro plāksni droši ar vidējo pirkstu, gredzenu un mazo pirkstu. Novietojiet trešo plāksni uz apakšdelma tā, lai tā varētu līdzsvaroties uz plaukstas locītavas un otrās plāksnes malas. Jūs varat paņemt ceturto ēdienu ar otru roku.
Stāja
Nēsājiet smagas lietas jostasvietā, kur jums būs lielāka vara un kontrole. Turiet muguru taisnu un turiet roku taisnu, lai trauki nenoliecas, traucējot ēdiena noformējumu. Neuzlādējiet traukus pārāk augstu, pretējā gadījumā pārējie trauki pieskaras ēdienam. Ja pat pēc visa šī trauki pieskaras ēdienam, iespējams, labāk ir pārvadāt mazāk trauku.
Plākšņu kaudze
Izvairieties no pārāk liela svara nēsāšanas vai trauku kraušanas pārāk augstu. Jo vairāk pievienosiet svaru, jo grūtāk būs izsekot jūsu plāksnes kaudzei. Īpaši uzmanieties, nēsājot uz apakšdelma mazākas plāksnes. Bez laba līdzsvara un kontroles jūs nevarēsiet piespraust mazākās plāksnes starp lielākajām plāksnēm rokā un apakšdelmā. Novietojiet dvieli virs rokas, ja trauki ir pārāk karsti.
ātrums
Izvairieties no ātras staigāšanas rosīgā un pārpildītā restorānā, jo tas var izraisīt sadursmi ar klientu vai kolēģi vai arī paklupt un apgāzt šķīvjus. Esiet īpaši piesardzīgs, ejot caur rotējošām durvīm un izbraucot līkumus, turot vairākas plāksnes. Jūs nevarēsiet pasargāt sevi ne no durvīm, ne no kāda, ja abās rokās nēsājat vairākus traukus.
Prakse
Praktizējiet, nēsājot vairākus ēdienus, tāpēc būsiet pārliecināts par viesmīļa prasmēm. Esiet gatavs vissliktākajiem gadījumiem, piemēram, trauku nomešanai vai pārtikas izliešanai. Tādā veidā jūs zināt, kā reaģēt, ja kādreiz nonākat neērtā situācijā.