Saturs
Liofilizators ir ierīce, kas tiek izmantota ātrbojīgu pārtikas produktu saglabāšanai. Šīs ierīces veiktā liofilizācija atūdeņo pārtiku, noņemot ūdeni no tās un novietojot gāzi savā vietā. Tas ir lielisks veids, kā uzturēt pārtikas produktu uzturvērtību, krāsu, formu un tekstūru. Šāda veida lietošanai ir daudzi saldēšanas žāvēšanas modeļi, tomēr lielākā daļa no tiem ir ļoti dārgi. Lēta alternatīva tam ir izveidot savu veidni.
Instrukcijas
-
Saņemiet styrofoam lodziņu, ja jums to vēl nav. Kastes izmērs būs atkarīgs no dehidratētās pārtikas daudzuma. Liofilizatoram jābūt pietiekami mazam, lai uzglabātu pārtiku, atstājot pārāk daudz vietas.
-
Kad vēlaties to pārvērst saldētājā, novietojiet karsēšanas kārbas pamatnē sausā ledus slāni. Nenovietojiet sausā ledus kastē, ja to neizmantojat uzreiz.
-
Novietojiet ēdienu uz sausās ledus lapas. Esiet uzmanīgi, lai nesaglabātu pārtiku, priekšmeti jānovieto sānu kārbas iekšpusē. Pārtrauciet pārtiku ar jaunu sausā ledus kārtu un atkārtojiet procedūru, ja vēl ir pārtika, kas jāiesaldē. Pēdējam slānim, kas jānovieto kastē, jābūt sausam ledam.
-
Aizveriet apkures kārbu ar vāku un pagaidiet 30 minūtes. Pārliecinieties, ka pārtika, kas iziet cauri procedūrai, ir iesaldēta kā klints, pretējā gadījumā atkal ievietojiet lodziņu un pārbaudiet preces ik pēc 5 minūtēm. Kad pārtika ir sasaldēta, tā jāievieto parastajā saldētavā līdz dienai, kad tā tiek patērēta. Ja priekšmeti ir noslēgti vakuumā, tos nav nepieciešams ievietot saldētavā, un tos var uzglabāt pārtikas dozatorā vai skapī.
Kā
- Ļaujiet sausam ledam iztvaikot. Pēc tam izmantojiet siltuma kasti mājas ārpusē. Pārliecinieties, ka vāciņš ir noņemts iepriekš.
Paziņojums
- Nekad nepieskarieties sausajam ledam, neizmantojot cimdus aizsardzībai, jo var rasties ļoti smagi apdegumi.
Kas jums nepieciešams
- Putuplasta termometrs
- Sausais ledus