Saturs
Smalks vai gumijas konfektes ir konfektes, kas izgatavotas no cukura, kukurūzas sīrupa, cietes un apledojuma, lai iegūtu kraukšķīgu konusu un mīkstu centru. Sastāvdaļu ražošanas metode ir balstīta uz manuālo ražošanas procesu, ko izmanto, lai izgatavotu konfektes vai konfektes.
Vēsture
Smalkmaizīšu ražošanas saknes atgriežas pie konfektes, kas pazīstama kā turku delikatese, ražošanā, saskaņā ar Candy Favorītiem. Turcijas delikatese pirmo reizi tika ražota Stambulā, Turcijā un sastāvēja no mīksta konfektes, kas ietīta cietā konusā. Smalkais ražošanas process ir balstīts uz panela tehniku, ko Francijā izmantoja 17. gadsimtā saldajiem konditorejas izstrādājumiem, kur neapstrādātas mandeles tika pārklātas ar cukura sīrupu un sīrupu. Šis process tika izstrādāts, izmantojot pannu, kas piepildīta ar cukuru un sīrupu, kurā mandeles tika iegremdētas un samaisītas, līdz tās tika segtas ar maisījumu. Konfeti tika atstāta nožūt un sacietēt.Šis process tika mainīts, lai to izmantotu maigajā kopā ar savu pirmo reklāmu, ko radīja William Schraff Amerikas Savienoto Valstu pilsoņu kara laikā, saskaņā ar Candy favorītiem.
Biezinātājs
Sabiezēšanas līdzekli rada meistaru konditori ar smaržvielām, ko izmanto, lai izveidotu smalku. Šī paste tiek izvadīta caur mašīnu, ko sauc par mogulu, kas piespiež pareizo daudzumu lodes veidnēs. Katrā veidnē ir aptuveni 1,260 formas, kuras pilda ar kukurūzas cieti, pirms tiek ievietots aromatizēts lodes aizpildījums. Lai noņemtu pārmērīgu kukurūzas cieti no katras delikāta, tiek izmantots paklājs, lai novērstu to, ka pildījums paliek kopā ar atlikušo ražošanas procesu.
Bungas
Ražošanas process turpinās, smalko pildījumu ievietojot speciāli izstrādātajās vērpšanas mucās, kurās pievieno sīrupus un krāsvielas. Šis process tiek veikts četras reizes un ilgst aptuveni divas stundas. Pēc tam, kad mucās ir pievienoti aromatizētāji un krāsvielas, granulētais cukurs tiek pievienots mucām, lai paātrinātu katra delikāta žāvēšanas procesu.
Marķējums
Katrs smalks ražotājs izgatavo savu logotipu vai nosaukumu individuāli uz delikātajiem ražošanas procesa laikā. Šo procesu papildina marķēšanas iekārta, kas piecu minūšu laikā izgatavo ražotāja logotipu aptuveni 20 000 delikātos.