Kā iegūt sertifikātu komerciālai virtuvei

Video: Videi draudzīgu ēdināšanas pakalpojumu sniegšana. Saruna ar Ēriku Dreibantu no Pavāru mājas Līgatnē

Saturs

Instrukcijas
Kā
Paziņojums
Kas jums nepieciešams

Lai iegūtu licenci komerciālai virtuvei, virtuves zonā, ierīcēs un citos instrumentos būs nepieciešamas atbilstošas sienas. Licenci un sertifikātu nodrošina pilsētas dome. Ir dažas prasības, kas jāapzinās papildus virtuves montāžai, un katrai vietai ir savas īpašās prasības. Tomēr, lai saņemtu licenci, kas būs vienāda visās vietās, ir jāveic daži soļi.

Instrukcijas

Ir dažas prasības, kas jāzina, lai saņemtu komerciālās virtuves licenci (virtuves attēls ar AGITA LEIMANE no Fotolia.com)

Sazinieties ar vietējo sanitāro uzraudzību komerciālajai virtuvei, lai to pārbaudītu, pirms sākat neko. Šajā posmā inspektors pārbaudīs telpas un pārliecinās, ka viss ir saskaņā ar likumu. Šis solis ir būtisks, lai iegūtu sertifikātu rūpnieciskai virtuvei.
Veiciet nepieciešamos uzlabojumus un ierosinātās izmaiņas. Inspektors būs vienīgais, kas var aizliegt virtuvi vai atļaut tās darbību. Tā pārbaudīs virtuves sienas, aprīkojumu, ventilāciju un sanitāros apstākļus.
Piesakies sertifikācijas kursam rūpnieciskām virtuvēm. Klases iemācīs, kā vadīt virtuvi. Viņi arī iemācīs jums pareizu temperatūru pārtikai, sanitārajiem pasākumiem un to, kā pareizi sagatavot pārtiku. Lielākā daļa kursa satura ir veselais saprāts.
Uzdodiet jautājumus par to, ko jūs nesaprotat, jo ir svarīgi saprast visu iespējamo informāciju, lai piedāvātu saviem klientiem kvalitatīvu servisu un atbilstošus higiēnas apstākļus. Vienmēr ir labāk uzdot jautājumus un saņemt atbildes no kādas kvalificētas personas.
Tirdzniecības virtuves atvēršanai un pārvaldīšanai ir jābūt sertificētai tikai vienai personai. Pārējie darbinieki var arī piedalīties kursā, bet tas nav nepieciešams, ja vien vismaz viena persona iestādē ir sertificēta.

Kā

Izpētiet materiālus, kurus saņēmāt pirms kursa uzsākšanas, un pārliecinieties, ka esat sapratis pilno kursa materiālu saturu. Jautājiet inspektoram par padomiem, kas viņam varētu būt sertifikācijai.

Paziņojums

Pirms izsaucat inspektoru, pārliecinieties, ka virtuve atbilst standartiem. Pēc sertifikāta saņemšanas turiet visu līdz standartiem vai arī jūs varat zaudēt savu sertifikātu.
Šajā rakstā sniegtā informācija atspoguļo ASV realitāti un standartus. Rūpniecības virtuves uzstādīšanas standarti jūsu pašvaldībā var atšķirties. Lai iegūtu plašāku informāciju, sazinieties ar vietējo veselības departamentu.