Saturs
Tauku dedzināšana dārzeņi ir augsts šķiedrvielu daudzums un maz kaloriju un tauku. Daži dārzeņi sadedzina taukus, jo kalorijas ir negatīvas (tas ir vairāk kaloriju, nekā tas satur), citas strādā, stimulējot termogēno efektu, kas ir līdzīgs kaloriju negatīvajai ietekmei, jo tie palielina metabolisma ātrumu ar pamatojoties uz siltuma daudzumu, kas saražots gremošanas procesā (skat. saiti resursos)
Kraukšķīgie dārzeņi
Brokoļi, Briseles kāposti, kāposti un ziedkāposti ir tauku dedzinoši krustziežu dārzeņi, kas ir ar augstu šķiedrvielu saturu un kuriem ir zems kaloriju saturs.
Gourds
Gurķi un ķirbji ir vieni no gurķiem, kurus var iekļaut arī kā tauku dedzināšanas dārzeņus ar svara zuduma shēmu, jo tas ir zems kaloriju un augsts šķiedrvielu saturs.
Zaļie lapu dārzeņi
Zaļie lapu dārzeņi, piemēram, lapu kāposti, salāti un spināti, ir ar zemu tauku un kaloriju daudzumu un pievieno diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, kas rada apmierinātības sajūtu.
Pākšaugi Solanaceae
Solanāsu tauku dedzināšanas prasmes, piemēram, baklažāni, pipari un tomāti, iegūst no to augstā šķiedrvielu satura un zemā kaloriju satura, savukārt paprikas nodrošina tauku dedzināšanu ar termogēno iedarbību (skat. Saiti resursiem).
Sakņu dārzeņi
Bietes, burkāni, selerijas, sīpoli, redīsi un rāceņi ir sakņu dārzeņi ar augstu ūdens saturu, kas palīdz atbrīvot taukus ar augstu šķiedru saturu un zemu kaloriju vērtību. Sīpoliem un redīsiem ir papildu ieguvums, kam ir termogēna iedarbība (skat. Saiti resursos).