Saturs
Rīsu vīna etiķis ir pikants garšas produkts, pieejams sarkanās un baltās šķirnēs; šis etiķis ir vieglāks nekā balzamikas šķirnes un izgatavots ar šeriju. Rīsu etiķi var izmantot kā salātu mērces garšvielu vai sastāvdaļu; ja jūs aizvietojat rīsu etiķi citiem veidiem, mēģiniet atrast pikantu un saldu šķirni tāpat kā pats.
Ābolu sidra etiķis
Ābolu sidra etiķim ir salda un pikanta garša, kas ir pirmā kvalitāte salātiem vai marinādei. Tomēr ābolu sidra etiķis nav tik salds kā rīsu etiķis, tāpēc var būt nepieciešams pievienot etiķim medu vai cukuru. Apsveriet ābolu sidra etiķa sajaukšanu ar Jūsu izvēlēto sarkano vīnu, lai aizstātu rīsu etiķi kā salātu mērci.
Balzama etiķis
Balzama etiķis ir saldāks nekā rīsu etiķis. Izmantojiet to, kad marinējot gaļu vai dārzeņus. Balzamiko etiķa augļu garša ļauj veikt sīrupus augļu iemērkšanai. Ja etiķis ir pārāk salds, pievienojiet spirtu etiķi, lai samazinātu cukura saturu.
Sherry etiķis
Xerez etiķis ir produkts no Spānijas dienvidiem, kas tiek izmantots šerijas vīna ražošanai, kas raksturīgs tā skābajam, bet saldajam garšam. Izmantojiet to mērcēm, marinādēm vai salātu pagatavošanai. Šai ļoti harmoniskai šķirnei ir steiks vai pīle, nevis vistas vai jēra gaļa. Sherry etiķis var būt mērces bāze vai arī var tikt pievienots mērcei, kas ir sagatavota okera garšai.
Baltvīna etiķis
Baltā vīna etiķis var būt sāpējs nekā rīsu etiķis. Lai samazinātu produkta intensitāti, pirms lietošanas samaisiet vienu daļu ūdens 3 daļās etiķa. Izmantojiet baltvīna etiķi zupu, mērču vai vinaigrešu receptēs. Turklāt šo šķirni var sajaukt ar garšaugiem vai augļiem, lai iegūtu savu etiķi.