Kāda veida garšvielas jāizmanto cūkgaļas lāpstiņā

Saturs

• Tyler Florecne Slow Cooking sausās garšvielas
• Lisu pikantās garšvielas
• Smēķētājs King garšvielas
• "Memphis Dust Rub" ar Meathead

Tā vietā, lai iegādātos gatavu un dārgu garšvielu jūsu cūkgaļas paletē, dariet to savā virtuvē.Veicot sausu garšvielu lietošanu mājās, varat to pagatavot pēc garšas, kā arī ietaupīt nedaudz naudas. Šis garšvielu veids rada garšīgucūkgaļas palete un ēdiena gatavošanas laikā saglabā gaļu. Dažiem pavāriem pirms garšvielu uzklāšanas uz cūkgaļas tiek izmantots plāns sinepju slānis. NeTas ir svarīgi, vai jūs grils vai dūmu jūsu cūkgaļas paleti, ideāls garšvielas gaida Jūs.

Sastāvdaļas perfektai garšvielai var atrast jūsu garšvielu plauktos (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Tyler Florecne Slow Cooking sausās garšvielas

Celebrity šefpavārs Tyler Florence nāk no Dienvidkarolīnas,viena no Amerikas valstīm, kas lielākoties ir grils (grila veids). Viņš ierosina sajaukt zemāk uzskaitītās sastāvdaļas, lai iegūtu vislabāko jūsu dzīves grilu. Berzējiet tosgaršas un marinēt apmēram 15 līdz 30 minūtes. Sastāvdaļas ir:

30 g koshera sāls; 15 g melnie pipari pulverī; 1/4 glāzes ķiploku pulveris; 30g oregano; 30 g seleriju; 1/4 glāze paprika; 30 g čili pulvera.

Lisu pikantās garšvielas

Lisu ir Indijas cilts no Ķīnas,Mjanma, Indija un Taizeme. Sākotnēji no Ķīnas dienvidrietumiem Lisu garšvielas nav tik svarīgas amerikāņu virtuvē. Viņi izmanto četrusgaršvielas, ko uzklāj uz mazgātai un pilnīgi žāvētai cūkai:

10 g muskatrieksta; 7 g sichuan piparu graudu; 2 g melnie pipari; 5 g sāls.

Smēķētājs King garšvielas

Smokerking.com, vietne, kas veltīta āra ēdienkartei, piedāvā maisījumu "cajun" garšvielas (noFranču un Kanādas iedzīvotāji, kas atrodas Luiziānā) ar cukuru, lai iegūtu perfektu saldu un pikantu garšvielu. Recepte saka, ka varat saglabāt pārpalikumu bankā,kā īpašu garšvielu krūzi. Smēķētājs King iesaka izmantot turbīnas brūno cukuru, jo tas nedeg tik ātri, kā parastais. Thesastāvdaļas ir:

45 g cajun garšvielu; 60 g brūns cukurs, kam ir degviela; 2 g paprikas; 1 g ķimenes; 1 g ķiploku pulveris; 1 g sīpolupulveris; 1 g sāls.

"Memphis Dust Rub" ar Meathead

Craig "Meathead" Goldwyn ir kulinārijas žurnālists un grila entuziasts. Savā tīmekļa vietnēviņš saraksta viņa "Memphis putekļu berzēt" kā garšvielas visiem mērķiem gaļas, jo īpaši cūkgaļas. Viņš pat izmanto maisījumu, lai izrotātu Bloody Mary kausus.Ļaujiet gaļai pagatavot garšvielas no vienas stundas uz nakti, iesaiņojot plastmasas un uzglabājot ledusskapī, lai palielinātu garšu. Sastāvdaļas ir:

3/4 glāze brūnā cukura; 3/4 glāze rafinēta cukura; 1/2 glāze paprika; 1/4 glāze koshera sāls; 1/4 notasi ķiploku pulveris; 30 g melnie pipari pulverī; 30 g ingvera pulveris; 30 g sīpolu pulvera; 10 g rozmarīna pulvera.