Saturs
Amerikas Sirds asociācija iesaka ēst divas porcijas zivju nedēļā. Tomēr saskaņā ar omega-3 taukskābju jomas pētnieka Viljama Harisa teikto amerikāņi neievēro ieteikumu. Iekļaujiet zivju ēdienu piedevas, kas veicina sirds veselību. Pasniedz ēdienus, kas ir saderīgi ar zivīm. Mudiniet ģimeni un draugus ēst vairāk zivju, pasniedzot tradicionālos un novatoriskos piedevas. Izmantojot pareizo kombināciju, gan vienkāršas, gan izsmalcinātas receptes var mainīt.
Grilētas receptes
Izvēlnēs ar grilētām zivīm, kas parasti tiek gatavotas pasākumiem brīvā dabā, tiek prasīti neformāli ēdieni, piemēram, uzkodas un piemēroti piknikiem. Grilētu dārzeņu iesmiņi viegli pavada jebkuru grilētu zivju ēdienu, un tos ir viegli modificēt. Iesms ar vienu lielu sēni var būt tikpat garšīgs kā viens ar vairākiem dārzeņiem. Grilēti sparģeļi ar aukstu holandiešu mērci ar citrona pieskārienu papildina dažādas zivju receptes.
Zaļie salāti ar krēmīgu ķiploku mērci ir vienkāršs un apmierinošs papildinājums. Izmantojot sams vai grilētu lasi, labs ieteikums ir arī auksti kartupeļu un dilles salāti. Pamēģiniet pasniegt tunci ar spinātu salātiem un mango mērci. Cepti kartupeļi, iesaiņoti alumīnija folijā, ir būtiskāks papildinājums. Pirms grilēšanas tos vāriet desmit minūtes. Nepieberiet krējumu, sieru un bekonu, dodot priekšroku kartupeļu pasniegšanai ar olīveļļas un svaiga estragona maisījumu. Var pasniegt arī grauzdētu kukurūzu ar sēnalām. Pirms ievietojat kukurūzas ar sēnalām, līdz tās ir pilnīgi mitras, pirms tās ievieto grilā. Rotā ar sviestu, svaigiem pētersīļiem un citronu.
Ceptu zivju piedevas
Pēc plova metodes pagatavoti rīsi, kas vārīti dārzeņu buljonā un ar citrona pieskārienu, dažādus ēdienus var papildināt ar krāsnī ceptām zivīm. Samaisiet 1 glāzi rīsu ar 2 glāzēm verdoša dārzeņu buljona, ļaujot pagatavot piecas minūtes. Samaziniet uguni, pievienojiet sasmalcinātu maurlokus un 1 tējkaroti kaltēta verbena citrona. Pārklājiet pannu un ļaujiet rīsiem vārīties 30 minūtes vai līdz maigumam. Atstāj uz vēl piecām minūtēm un rīsiem pievieno nedaudz svaiga citrona. Viegli sautēti spināti ar 1/4 glāzes šalotes var pievienot grauzdētas zivju maltītes, piemēram, tilapiju, parmezānu un jūras asarus. Ratatouille var pavadīt baltu zivi, piemēram, baltvīnā ceptas mencas, ar olīvām, kaperiem, ķiplokiem, tomātiem un pārklātu ar maizes drupām Vidusjūras pieskārienam. Zivīm, kas pildītas ar maizes maisījumu, tunzivju ēdieniem un citām cepeškrāsnī ceptām zivju maltītēm, nepieciešams tikai viegls pavadījums, piemēram, zaļo lapu salāti un kraukšķīgi brūna maize.
Ceptas receptes
Tipiski Lousiana vai Cajun cilvēku pavadījumi labi sader ar jebkuru tumšo zivju starteri. Pasniedz ar kūpinātām pupiņām un kartupeļu salātiem. Makaroni, siers un kāposti ir iecienīti ēdieni ar Cajun stila maltītēm. Ceptas zivis, kas panētas kukurūzas miltos, piemēram, bifeļu vai aligatora muti, papildina cepti kukurūzas pelmeņi. Iekļaujiet salātus ar kāpostiem, kas sagriezti plānās sloksnēs, ar tomātiem un vinigretes mērci, lai nedaudz neitralizētu kartupeļu taukainību un lielo ogļhidrātu daudzumu kukurūzā. Pavadiet mencu vai baltās zivis ar frī kartupeļiem, kas ir tradicionāls ēdiens no Anglijas. Cietes kartupeļus nomainiet ar kartupeļu kartupeļiem, kas ir bagātāki ar šķiedrvielām. Nomazgājiet saldo kartupeli, atstājot mizu, lai saglabātu barības vielas, un sagrieziet to ķīļos.Cep uz līdzenas cepešpannas ar nedaudz olīveļļas apmēram 45 minūtes. Pagatavojiet salātus ar avokado, gurķi, tomātu un kraukšķīgām zaļo piparu šķēlītēm ar citrona pieskārienu, svaigi maltiem melnajiem pipariem un smidzinošu olīveļļu kartupeļu pavadījumam vai to aizvietošanai.