Saturs
Restorāns Outback ir vislabāk pazīstams ar labi noslēgtiem steikiem, taču tvaicētie dārzeņi ēdienkartē izceļas kā veselīgs un garšīgs variants. Dārzeņi var atšķirties sezonāli, taču tie parasti ietver brokoļus, burkānus, zaļās pupiņas un ziedkāpostu. Dārzeņi tiek tvaicēti, līdz tie sāk mīkstināties, bet saglabājot to kraukšķīgumu - kā arī lielāko daļu uzturvērtības. Vislabāk atdarināt Outback dārzeņus ir svaigi dārzeņi, bet otrais labākais variants ir saldēti dārzeņi.
1. solis
Labi nomazgājiet visus dārzeņus un sasmalciniet tos saprātīgos gabaliņos katrai porcijai. Brokoli Outback Steakhouse parasti ir vidēja izmēra. Arī ziedkāposti. Nogrieziet burkānu 6 mm biezumā pa diagonāli, nevis ideālos apļos. Pākstis nav jāsamazina.
2. solis
Piepildiet tvaika katla dibenu ar 1 līdz 2 collas ūdens. Dziļums ir atkarīgs no tvaika groza, bet ūdenim jābūt apmēram 2,5 cm attālumā no groza apakšas, kad tas ir piestiprināts pie pannas. Vāra ūdeni uz lielas uguns. Ievietojiet grozu pannā.
3. solis
Pievienojiet dārzeņus grozam. Pārklāj ar vāku, kas cieši piestiprināts pie pannas. Vāra apmēram 5 minūtes vai tik ilgi, kamēr visi dārzeņi ir nedaudz maigi, bet tomēr saglabājas daļa kraukšķīguma. Novērojiet brokoļu un pākšu krāsu, lai būtu norāde uz gatavošanu; tumši zaļā krāsa kļūst spilgti zaļa, bet atgriežas tumši zaļā krāsā, ja tā iet pāri punktam. Burkāniem jābūt iespējai viegli izurbt ar dakšiņu, tos nesaspiežot.
4. solis
Noņemiet dārzeņus no tvaika un ievietojiet tos lielā traukā. Pievienojiet tik daudz sviesta vai eļļas, lai viegli pārklātu katru dārzeņu. Kaut arī tvaicētu dārzeņu ēdienu pievilcība ir tā zemais tauku saturs, neliels tauku daudzums ir svarīgs, lai palīdzētu absorbēt barības vielas.
5. solis
Sajauciet dārzeņus izvēlētajās garšvielās un garšvielās, lai pievienotu nedaudz garšas. Traukā apvieno tādas pamata garšvielas kā sāls, pipari, ķiploku pulveris un sīpolu pulveris. Ja dārzeņiem pievieno kādu gaļu, tāpat kā tie būtu Outback, garšojiet tos ar to pašu garšvielu maisījumu, ko izmantojat gaļai.