Saturs
Daudziem cilvēkiem iecienītākā tītara maltītes sastāvdaļa ir nākamās dienas atlikumi. Turcijas sviestmaizes, tītara salpicão, tītara zupa un sagriezta tītara gaļa ar karstu mērci ir vienprātīgi. Kūpinātus tītarus pagatavo, lēnām smēķējot veselu tītaru vai tītara krūti netieši virs smēķētāja. Ja jums ir nepieciešams atkārtoti uzsildīt kūpinātu tītaru vai pārpalikumus, pareizi rīkojoties, tiek nodrošināta mitra un garšīga maltīte.
Krāsns
Uzkarsē krāsni vismaz līdz 162,8 ° C.
Nogrieziet visu atlikušo krūts gaļu no kaula ar asu nazi. Nogrieziet spārnus, stilbiņus un augšstilbus ar veselu vai noņemtu kaulu. Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments brīdina, ka kūpinātu vai vārītu tītaru var ēst aukstu vai siltu.
Kūpinātos tītara gabaliņus ievieto seklā grauzdēšanas traukā vai pannā. Lai tītars būtu mitrs, pārlejiet gaļu ar cup līdz ½ tasi tītara buljona, vistas buljona vai ūdens un pārklājiet plāksni ar alumīnija foliju.
Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un atkārtoti uzsildiet tītaru, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 73,9 ° C, kad termometrs tiek ievietots biezākajā gaļas gabalā. Atkarībā no krāsns un tītara daudzuma pannā sildīšana var ilgt 15 līdz 20 minūtes vai ilgāk.
Mikroviļņu krāsns
Izvēlieties stikla trauku vai mikroviļņu trauku, jo mikroviļņu krāsnīs nevar izmantot ne metālu, ne alumīniju. Lai tītars būtu mitrs, pārlejiet ¼ ar ½ buljona vai ūdens.
Pārklājiet cepšanas lapu ar salveti vai plastmasas apvalku, ja mikroviļņu krāsns traukam nav vāka. Tītara pārklājums novērsīs šļakatām pret sienām vai mikroviļņu krāsns durvīm un uzturēs trauku mitru.
Uzkarsē tītaru mikroviļņu krāsnī, līdz tā sasniedz iekšējo temperatūru 73,9 ° C, kad termometrs tiek ievietots biezākajā tītara gabalā. Mikroviļņu krāsnis pēc pagatavošanas laika ir ļoti atšķirīgas, un, ja īpašnieka rokasgrāmata nav pieejama, tītaru silda vidēji vienā minūtē, līdz tiek sasniegta vēlamā temperatūra.