Saturs
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
- 6. solis
- 7. solis
- 8. solis
- 9. solis
- 10. solis
- 11. solis
- 12. solis
- 13. solis
- 14. solis
- 15. solis
Gaļas cepšana uz ugunsgrēka bieži ir saistīta ar svētku sapulcēm vai īpašiem gadījumiem projekta darbietilpīgā un laikietilpīgā rakstura dēļ. Tipiskajā bārbekjū cūku novieto virs karsto akmeņu un lapu slāņiem un pārklāj ar zemi un mitrām zāģu skaidām, lai noslēgtu siltumu un mitrumu. Veselas cūkas jāvāra apmēram 20 minūtes par katru 450 g un jāsasniedz 90 ° C galīgā temperatūra.
1. solis
Izrakt caurumu no 2 līdz 3 metriem dziļi un no 5 līdz 7 metriem platu. Urbuma diametrs ir atkarīgs no cūkas lieluma, bet tam jābūt pietiekami lielam, lai tajā varētu izmitināt visu dzīvnieku.
2. solis
Akas dibenu izklāj ar akmeņiem. Esiet piesardzīgs, nelietojiet slānekli, kas sildot var eksplodēt.
3. solis
Novietojiet koku virsū akmeņiem un apgaismojiet to. Kļava, dižskābardis vai dzelzs koks ir vēlamais mežs, lai izveidotu maltu uguni. Uguns bojāejai būs nepieciešamas apmēram divas stundas, līdz paliks tikai pelni un gruzdes.
4. solis
Novietojiet mazākus akmeņus tieši uz uguns. Tie sildīs cūkas interjeru.
5. solis
Pagatavojiet cūku pēc vēlēšanās. Veiciet griezumus zem kājām, lai ievietotu mazākos akmeņus. Novietojiet cūku uz vistas gaļas ekrāna.
6. solis
Iemērciet zāģu skaidas ūdenī.
7. solis
Noņemiet mazos kauliņus no uguns ar knaiblēm un ievietojiet tos cūkas spraugās un dobumos. Dariet to tikai tad, kad uguns ir samazinājusies līdz oglēm.
8. solis
Piesieniet priekšējās kājas, pēc tam aizmugurējās kājas. Aptiniet cūku vistu kūtī, lai pēc vārīšanas to varētu izvilkt no bedres.
9. solis
Ar lāpstu vienmērīgi izklājiet akmeņus. Ogles pārklāj ar zāles atgriezumu, lapu vai kukurūzas sēnalu slāni. Aromātiskos augus var pievienot arī skaidām, lai uzlabotu garšu. Nelietojiet visu, jo pēc tam, iespējams, vajadzēs cūku apsegt.
10. solis
Iegūstiet cūku lejā. Pārklāj ar bagātīgu zāģu skaidas, lapu vai kātu slāni. Uz lapām novietojiet mitras zāģu skaidas.Zāģu skaidas noturēs tvaiku un siltumu.
11. solis
Pārklājiet zāģu skaidas ar tarpu vai audeklu. Mest netīrumus vai granti augšā.
12. solis
Pagatavojiet cūkgaļu 20 minūtes par katru 450 g svara.
13. solis
Noņemiet augsni, audeklu, lapas un audeklu, kas klāja cūku. Izmantojot cepeškrāsns cimdus vai drānas, uzmanīgi izvelciet cūku, turot to aiz ekrāna.
14. solis
Pārklājiet galdu ar avīzi un uzlieciet cūku uz augšu. No cūkas noņemiet vistas gaļas ekrānu.
15. solis
Nogrieziet un pasniedziet cūkgaļu.