Kā veikt vakuuma kameru

Video: Kā pārbaudīt izplešanās tvertnes vāciņu

Saturs

Instrukcijas
Fermentācijas ekstrakcijas caurules metode
Balonu tehnika
Kā
Paziņojums
Kas jums nepieciešams

Vakuuma kamera ir būtiska jebkuram mājās gatavotam maisījumam, jo tas saglabā skābekli no fermentācijas, vai tas ir vīns, alus vai mead. Raugs pārvērš cukurus par spirtu un oglekļa dioksīdu. Oglekļa dioksīdam vajadzētu ļaut izplūst, vai bīstami spiedieni var uzkrāties un lauzt dzērienu ražošanas konteinerus. Skābeklis ir jāglabā prom no fermentācijas, jo spirts, kas pakļauts skābeklim, pārvēršas etiķī. Vakuuma kamera ir hermētisks vienvirziena vārsts, kas paredzēts oglekļa dioksīda izplūšanai, vienlaikus novēršot skābekļa nonākšanu. Atkarībā no fermentācijas izturības mājās gatavotam dzērienu ražotājam ir divi vienkārši veidi, kā veidot vakuuma kameru.

Instrukcijas

Lai padarītu vīnu, jāaizsargā to no skābekļa (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Fermentācijas ekstrakcijas caurules metode

Urbt caurumu gumijas aizbāzni, nedaudz mazāku par caurules ārējo diametru.
Ievietojiet cauruli caur gumijas aizbāzni tā, lai apmēram 2,5 cm vai vairāk no caurules izvirzītos fermentācijas traukā.
Piestipriniet aizbāzni un caurules fermentācijas traukā. Caurulei ir jānotiek telpā, kur virs maisījuma ir gaiss, ko sauc par tukšu vietu. Ja caurule beidzas maisījumā, velciet to mazliet pa aizbāzni.
Piepildiet glāzi vai trauku ar pusi ūdens.
Novietojiet caurspīdīgās caurules galu glāzē vai kārbā.

Balonu tehnika

Uzlieciet balonu apakšā caurumu ar tapu.
Izstiepiet to pie fermentācijas trauka sašaurinājuma.
Kad sākas fermentācija, CO2 piepūst balonu, bet caurums novērš spiediena palielināšanos.

Kā

Izmantojiet ekstrakcijas cauruli alus un mead primārajai fermentācijai, jo tie ir īpaši spēcīgi.
Ja iespējams, ievietojiet trauku vai ekstrakcijas caurules glāzi izlietnē. Spēcīga fermentācija var izraisīt kausa pārplūdi. Ja tas pārplūst jūsu izlietnē, tas būs vieglāk tīrāms.
Ja atrodat pietiekami lielu cauruli, lai aiztaisītu savu fermentatoru, jūs varat atteikties no gumijas aizbāžņa.
Izmantojiet balona metodi alus un mead otrreizējai fermentācijai un visiem vīna fermentācijas posmiem.
Izmantojot balonu metodi, vakuuma kamera darbojas tikai tad, kad fermentācija ir aktīva un balons ir piepūsts. Kad fermentācija apstājas, dzeriet vai pudelējiet dzērienu.