Saturs
Karoba koks (Ceratonia siliqua) faktiski ir pākšaugi. Bagātīgais un garšīgais ceratonijs ir ēdams, un to bieži apstrādā un izmanto kā šokolādes aizstājēju. Atšķirībā no kakao, karoba koki ir dabiski saldi un pilni ar vitamīniem un minerālvielām. Šīs veselīgās sēklas var ēst arī tīras, tieši no koka. Kad tās ir svaigas un mitras, sēklas ir košļājamas un saldas, gandrīz kā šokolādes gabals.
1. solis
Novāc ceratonu tieši no koka, kad tie ir nogatavojušies. Nobriedušas pākstis būs kļuvušas no zaļas līdz tumši brūnām, un to garums būs no 10 līdz 25 cm. Meklējiet pākstis ar biezākām čaumalām. Šie būs visgaršīgākie.
2. solis
Atstājiet svaigi savāktās pākstis traukā nožūt istabas temperatūrā 3 līdz 4 dienas. Pākšu garša tiks akcentēta, kad tās izžūs.
3. solis
Sadaliet ceratoniju mizu uz pusēm.
4. solis
Sakodiet ceratoniju un izbaudiet tās garšu. Izspļaut sēklas, kuras ir ļoti grūti košļāt.