Saturs
Ņemot vērā to, cik zobi ir balti un izturīgi, varētu domāt, ka tie ir veidoti no kauliem. Bet tas tā nav, spēcīgiem zobiem un kauliem ir kopīga sastāvdaļa, ko sauc par hidroksiapatītu. Zoba ķīmisko sastāvu var vieglāk saprast, ja atsevišķi analizē četrus audus, kas to veido: emalju, dentīnu, cementu un mīkstumu.
Emalja
Emalja, bālgans pārklājums, ir cietākā un mineralizētākā zobu un ķermeņa daļa. Aptuveni 96% emaljas veido minerāls, ko sauc par hidroksiapatītu, kas arī veido apmēram 50% kaula. Pārējos 4% veido ūdens un organiskās vielas. Sakarā ar šo augsto minerālvielu koncentrāciju emalja ir pietiekami izturīga, lai izturētu koduma, košļājamās un drupināšanas spriedzi. Tomēr šī pati īpašība padara emalju trauslu un uzņēmīgu pret plaisām un skrāpējumiem.
Dentīns
Dentīns, dzeltenīga viela, veido lielāko daļu zoba. Viņa ir atbildīga par zoba krāsas piešķiršanu. Dentīns, kas ir mazāk mineralizēts un trausls nekā emalja, ar 70% minerālvielu (hidroksiapatītu un kalcija fosfātu), 20% organisko vielu (galvenokārt olbaltumvielu) un 10% ūdens, darbojas kā emaljas balsts. Tā kā dentīns ir mīkstāks nekā emalja, visticamāk, tas pasliktināsies.
Cemento
Cements, dzeltenīga viela, kas pārklāj zoba sakni, ir pat mīkstāka nekā emalja un dentīns. Hidroksiapatīts ir tā galvenā sastāvdaļa, kas satur apmēram 40% no tā. Olbaltumvielas, galvenokārt kolagēns (visvairāk olbaltumvielu cilvēkiem), veido apmēram 33% cementa, bet ūdens - atlikušos 22%. Cementa loma ir palīdzēt nostiprināt zobu pie žokļa kaula un nodrošināt tā stabilitāti.
Celuloze
Tā kā mīkstums ir zoba "nervs", lielākā loma ir veidot dentīnu caur šūnām uz tās ārējās virsmas, ko sauc par odontoblastiem. Celulozi veido asinsvadi un nervi. Starp šūnām, kas veido mīkstumu, ir baltie asinsķermenīši, piemēram, makrofāgi un T limfocīti.
Remineralizācija
Pētnieki uzskata, ka fluors, zobu pastā atrodamā elementa versija, ir svarīgs zobu remineralizācijas faktors. Kad fluors nonāk saskarē ar zoba virsmu, tas piesaista citus minerālus. Tādējādi šāda iedarbība samazina kariesu.