Saturs
Ribas vislabāk pagatavo zemas siltuma apstākļos ilgāku laiku. Jūs varat pagatavot tos krāsnī, bet grilējot tos var izvairīties no virtuves pārkaršanas, atbrīvojot cepeškrāsni citiem ēdieniem un piešķirot dūmu aromātu ar dažu īpaši šim nolūkam izmantotu koka gabalu palīdzību. Grilēšanas ribām uz gāzes grila tiek izmantots cits siltuma avots, nekā kokogļu grils, bet ideja ir tāda pati.
Instrukcijas
-
Noņemiet balto ādu no ribām un berzējiet garšvielas vai atstājiet marinādē. Ievelciet ribiņas ar sausu plastmasas garšvielu vai pārklāt marinādes ar plastmasu un uz nakti atstājiet ledusskapī.
-
Ieslēdziet tikai pusi degļa, kas atrodas uz jūsu gāzes grila. Jums vajadzētu pagatavot ribas uz grila, kas nav ieslēgta, turot tos prom no tiešā siltuma. Ja iespējams, iestatiet grila temperatūru līdz 150 ° C.
-
Ievelciet ribiņas un novietojiet tās uz grila, kas nav ieslēgta. Novietojiet tos uz grila tā, lai kauls būtu vērsts uz leju.
-
Ja vēlaties smēķēt, uzlieciet smēķējamās šķēlītes grila paliktnī. Ja jūsu grilam nav mikroshēmas paplātes, ietiniet to alumīnija folijā un atstājiet to pietiekami atvērtu, lai tā izzustu. Novietojiet apvalku virs grila siltummaiņa.
-
Aizveriet restes vāku un neatveriet vismaz 30 minūtes. Saglabājiet grila temperatūru 150 ° C temperatūrā.
-
Vāra ribiņas apmēram trīs stundas, līdz gaļa ir mīksta un virzās prom no kaula. Izmantojiet savu BBQ iesmi, lai pagrieztu gaļu, kad tas ir grilēts.
-
Izņemiet vārītas ribiņas no grila un ļaujiet tām atpūsties uz plāksnes vai plāksnes, kas pārklāta ar foliju 10 līdz 15 minūtes, pirms tās sagriež porcijās un pasniedz.
Kā
- Ja esat steidzies, palieliniet grila temperatūru līdz 160 ° C un grilēt apmēram divas stundas, pat ja tie nav tik mīksti. Alternatīvi, jūs varat grilēt 135 ° C temperatūrā četras stundas.
Kas jums nepieciešams
- Marināde vai sausas garšvielas (pēc izvēles)
- Sāls un pipari
- Gāzes grils
- Mitrinātas dūmu pārslas (pēc izvēles)
- BBQ iesmi
- Gaļas termometrs