Saturs
Pareizi sagatavojot, lasis ir viegls un pārslains, praktiski bez šī spēcīgā zivju aromāta. Turklāt tajā ir liels daudzums olbaltumvielu un omega-3. Lasis var tikt pagatavots vairākos dažādos veidos. Ja jums ir saldētas filejas, varat tās vai nu atkausēt, vai arī ievietot tieši cepeškrāsnī gatavošanai.
Laša atkausēšana
Pārliecinieties, ka lasis jūsu saldētavā nav pavadījis ilgāk par sešiem mēnešiem, jo gaļa var sabojāties pat sasaldēta. Laša lietošana pirms sasaldēšanas sešus mēnešus novērš visas baktēriju izraisītās veselības problēmas.
Nekad neatkausējiet zivis istabas temperatūrā, jo tas ilgstoši pakļauj gaisu un var izraisīt baktēriju un vīrusu attīstību gaļā. Tā vietā dienu pirms vārīšanas atstājiet lasi nakti ledusskapī. Lai ātrāk atkausētu, ievietojiet filejas bļodā ar aukstu ūdeni. Tam vajadzētu pabeigt procesu pēc stundas vai divām.
Pēc laša pilnīgas atkausēšanas jums ir vairākas gatavošanas iespējas. Ielieciet to cepeškrāsnī, grilējiet vai apcepiet uz pannas ar olīveļļu un garšvielām. Pilnīgi pagatavojot lasi, bez grūtībām jānomizo. Lai pārbaudītu, vai vārīšana ir pabeigta, izmantojiet gaļas termometru, lai noteiktu zivju iekšējo temperatūru, kurai jābūt aptuveni 68 grādiem pēc Celsija.
Gatavojot saldētu lasi
Ja izmantojat iesaiņotas laša filejas, pārbaudiet iepakojuma instrukcijas par saldētu ēdienu gatavošanu. Tomēr saldētas filejas parasti var pagatavot 30 līdz 45 minūtes krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija. Vienkārši ielieciet filejas uz cepešpannas ar nedaudz olīveļļas, ielieciet tās cepeškrāsnī un pagaidiet. Lai pārbaudītu, vai lasis ir gatavs, skatieties, vai tas viegli saplīst, kad to iedur ar dakšiņu, vai pārbaudiet iekšējo temperatūru ar termometru.