Saturs
Kāpostiem dažreiz ir nedaudz rūgta garša. Ēdienu gatavošana ir veids, kā novērst rūgtumu, taču ne visām receptēm ir nepieciešams vārīts dārzenis. Ja kāpostiem ir rūgta garša un jums tas jālieto neapstrādāti vai salātos, pirms pasniegšanas sagatavojiet tos. Šī rūgta garša galvenokārt atrodas šķidrumā kāpostu lapu iekšpusē. Tāpēc tā pārpalikuma noņemšana samazina rūgtumu un joprojām padara dārzeņu svaigāku, sniedzot patīkamu tekstūru, ja to pasniedz neapstrādātu.
1. solis
Notīriet kāpostu ārējās lapas. Pēc tam izgrieziet serdi un izmetiet to kopā ar lapām.
2. solis
Sagrieziet kāpostus ceturtdaļās, katrā atdalot lapas.
3. solis
Izveidojiet kaudzi apmēram 5 cm attālumā no lapām, lielas plāksnes iekšpusē. Tad pārkaisa tos ar divām ēdamkarotēm sāls. Turpiniet sakraut un sālīt lapas, līdz tās visas atrodas uz šķīvja.
4. solis
Sālītu kāpostu lapu plāksni ievieto ledusskapī un divas līdz trīs stundas tos atdzesē. Sāls noņem rūgtumu no lapām.
5. solis
Ielieciet kāpostus caurdurī un rūpīgi noskalojiet tos ar aukstu ūdeni, nomazgājot lieko sāli un rūgto šķidrumu, kas izspiests no lapām.