Saturs
Šokolādes strūklakas ir kļuvušas par populāru deserta pasniegšanas veidu daudziem šokolādes cienītājiem. Jūs varat iznomāt šokolādes strūklakas specializētos veikalos vai pat iegādāties. Dažas vietas jums visu sagatavos, pat strūklaku piepildot ar izkausētu šokolādi; tomēr jums var būt nepieciešams vai vēlaties pats izkausēt šokolādi. Augstas kvalitātes ledus šokolāde viegli izkusīs un vieglāk plūst avotā. Šokolādei ir labas izredzes sadedzināt virs 45º C, tāpēc dariet to zemā temperatūrā, lai tā vienmērīgi kūst, nesabojājot tās kvalitāti.
1. solis
Sagrieziet šokolādi mazos gabaliņos. Jo mazāki gabali, jo ātrāk tas izkusīs.
2. solis
Piepildiet pannu ar tik daudz ūdens, lai no bļodas dibena saņemtu apmēram 2 cm, jo tā sēdēs uz pannas. Pārliecinieties, ka bļodas apakšdaļa nepieskaras ūdenim.
3. solis
Vienkārši uzvāriet ūdeni un ielieciet trauku virs pannas.
4. solis
Ievietojiet šokolādi bļodā un nepārtraukti maisiet ar koka karoti, lai tā vienmērīgi un vienmērīgi izkausētu. Pārliecinieties, ka bļodā nenonāk ūdens no pannas, kas var notikt kondensāta ietekmē.
5. solis
Pēc tam, kad puse šokolādes ir izkususi, sajauciet augu eļļas daudzumu, kas nepieciešams instrukcijās. Katram 2,2 kg šokolādes jums vajadzēs pusi tases augu eļļas. Augu eļļa palīdzēs noturēt šokolādi.
6. solis
Nepārtraukti maisot, izkausē visu šokolādi. Pārliecinieties, ka ūdens turpina vārīties un nekad neiegūstiet bļodā. Pārliecinieties arī, ka pannā vienmēr ir ūdens, jo tas var ātri iztvaikot. Kad visa šokolāde būs izkususi, tā būs gatava avotam.