Saturs
Vasaras sezonā nogatavināto persiku sezona tiek gaidīta ar lielu cerību. Svaigu persiku uzglabāšanas laiks ir ļoti īss, bet to var pagarināt, izmantojot konservus. Jūsu iecienītākās receptes ar šo augļu, piemēram, persiku pīrāgu, persikiem ar kanēli un krējumu vai jebkuru citu ēdienu, ir pieejamas visa gada garumā. Pārstrādājot persikus, konservi kļūst vienkāršāki, kad āda tiek noņemta, nezaudējot katru augļu ar asu nazi. Balināšanas persiki ir process, ko izmanto, lai noņemtu ādas.
Instrukcijas
-
Uzkarsē lielu podu ar ūdeni uz plīts virs vidējā līdz augstam siltumam, līdz tas vārās.
-
Labi nomazgājiet persikus un atdaliet tos, kurus sasit, putnus vai nepiemērotu konservēšanai. Nogrieziet mazu X ar asu nazi augļa beigās pret kātu.
-
Novietojiet bļodu vai spaini, kas ir vismaz divas reizes lielāka par stiepļu grozu, kas atrodas pie plīts. Kad stiepļu grozs ir pilns ar persikiem, izplūst liels ūdens daudzums, kam būs nepieciešams liels tilpums auksta ūdens.
-
Piepildiet bļodu vai spaini līdz pusei ar aukstu ūdeni - bet noteikti pārklājiet persiku grozu - apmēram 7,5 ° C temperatūrā. Ūdens uzsildās ātri, kad tajā iegremdēs karstie persiki.
-
Ar askorbīnskābes šķīdumu, atbilstoši iepakojuma norādījumiem, piepildiet trauku vai spaini tādā pašā izmērā kā pusi. Tas novērsīs, ka persiki kļūst tumši.
Gatavojoties mizot persikus
-
Uzlieciet persikus maigi stiepļu grozā un iemērciet to verdoša ūdens pannā, līdz persiki ir pilnībā pārklāti. Atstājiet tos verdošā ūdenī 30 līdz 60 sekundes, līdz āda sāk atdalīties no celulozes. Izņemiet grozu no pannas un ļaujiet pārmērīgajam ūdenim ātri notecēt.
-
Iemērciet persiku grozu uzreiz aukstā ūdens spainī, kas tos rūpīgi nosedz.
-
Izmantojiet rokas, lai maigi izvelciet ādas atvāžņus, kur X tika sagriezts, pilnībā pīlējot augļus.
Persiku mizošana
Kā
- Iesaldējiet visas ādas un mizotus augļu gabalus, lai vēlāk iegūtu augļu želeju vai želeju.
- Lietojiet viena tējkarote vai 3000 mg askorbīnskābes (C vitamīna) šķīdumu uz 3,8 l ūdens, lai uzsūktu persikus, vai vienkārši sajauciet saskaņā ar norādījumiem.
Paziņojums
- Izmantojiet tikai svaigus, labas kvalitātes persikus konservēšanai.
- Rūpīgi nomazgājiet persikus, lai noņemtu ķimikālijas vai citus atkritumus.
- Joprojām nenobriedušie persiki prasa 30 līdz 60 sekundes ilgāku laiku nekā nobriedušie vārīšanās ūdenī.
Kas jums nepieciešams
- Liels katls
- Asas nazis
- Vadu grozs
- Divi lieli baseini
- Askorbīnskābes šķīdums