Saturs
Portugāles desu bieži salīdzina ar tās spāņu kolēģi - chorizo. Tomēr tā ir gaļas desa, kurai ir nedaudz pikanta garša un kas ir populāra daudzviet visā pasaulē, sākot no Brazīlijas līdz Meksikai līdz Masačūsetsai, kur apmetušies Portugāles imigranti. Lai arī desu gatavo no svaigas maltas gaļas, tā parasti tiek dehidrēta, lai saglabātu ilgu laiku. Tomēr desa tiek klasificēta kā daļēji dehidrēta desa, un pēc žāvēšanas tā ir jāatdzesē vai jāsasaldē.
1. solis
Piesieniet miesnieka auklu vienas desas augšpusē. Izgrieziet vadus, lai pakārtos 3/4 ceļa no griestiem līdz grīdai.
2. solis
Atkārtojiet saiti ar visām desu auklām, pārliecinoties, ka neviens no viņiem nepieskartos grīdai, kad tie ir pakārti.
3. solis
Pakārt desas uz sijām pagraba griestos vai uz āķiem, droši sasiet.
4. solis
Iestatiet istabas temperatūru 15 ° C temperatūrā.
5. solis
Trīs nedēļas žāvējiet desas vējā ar ventilatora palīdzību istabas stūrī, lai palīdzētu gaisa cirkulācijai.
6. solis
Katru trīs dienu laikā pārbaudiet desas, lai pārliecinātos, ka temperatūra paliek nemainīga un vai gaļa smaržo saldu un pikantu, nevis pelējuma.
7. solis
Atdzesējiet desu pēc žāvēšanas līdz sešiem mēnešiem vai sasaldējiet līdz deviņiem mēnešiem.