Saturs
Jogurts var pievienot cepšanai krēmu un jaunu garšu, aizstājot taukus un citus šķidrumus. Jogurts ir arī labs proteīna un kalcija avots, un to pievienošana receptēm var būt vienkāršs veids, kā uzlabot jūsu ģimenes veselību.
Izmantojamo jogurtu veidi
Izvēlieties dabisku vai vaniļas aromātu. Vēlaties izmantot jau pazīstamus zīmolus.
Grieķijas jogurta taukiem ir vairāk tauku nekā tradicionālajam, bet tai ir daudz mazāk pievienota cukura un tai nav mākslīgas krāsvielas. Tam ir arī krēmveida tekstūra. Izmantojiet to tāpat kā jebkuru citu jogurtu.
Veikt jogurta sieru, uzklājot sietu uz siera auduma. Ielieciet jogurtu uz auduma un ievietojiet to traukā ledusskapī. Tas atdala jogurtu no sūkalu biezpiena. Cepšanai izmantojiet sūkalas (šķidruma daļu bļodā) ūdens vai piena vietā. Siera biezpiens (filtrā palicis puscietais siers) darbojas kā siera aizstājējs. Jūs pat varat to izmantot, lai pagatavotu siera kūka.
Aizstājēju veidošana
Aizvietojiet jogurtu vienādā daudzumā skābo krējumu. Garša ir ļoti līdzīga, īpaši kūkās.
Jogurtu var aizstāt ar tādu pašu sviesta daudzumu. Tas dod jauku tekstūru kukurūzas maizei.
Nekad neaizvietojiet vairāk nekā pusi sviesta jogurta ceptajās receptēs. Jūs varat izmantot vienkāršu jogurtu, bet rezultāts būs vēl labāks, ja izmantosiet jogurta sieru, lai aizstātu pusi no izmantotā sviesta. Jūs pat varat veikt šo aizvietošanu šokolādes mikroshēmas sīkfailu receptē.
Nomainiet taukus vai eļļu trīs reizes ar jogurtu. Tas uzlabos cukura cepumu tekstūru, bet jogurta garša būs pamanāma.
Padarot to veselīgāku
Negaidiet jogurta acidofilus, lai izdzīvotu gatavošanas procesā. Ja vēlaties cepšanai pievienot probiotikas, sajauciet jogurtu pildījumā vai pildījumā.
Ja lietojat zemu ogļhidrātu vai tauku diētu, samaisiet jogurtu ar graudaugiem, lai pagatavotu maizes. Maza sviesta pievienošana uzlabo tekstūru.
Izvairieties no cukuriem un konservantiem, kas atrodami komerciāli ražotajos jogurtos. Izveidojiet savu jogurtu. Jūs varat iegādāties produktus, kas palīdz to darīt.