Saturs
Čilli pipari piešķir ēdienam pikantu piegaršu. Jūs varat samazināt aromatizētāja intensitāti, pievienojot cieti vai piena produktus, piemēram, sieru, pienu vai skābo krējumu, lai atvieglotu dedzināšanu. Neitralizējiet ļoti intensīvu mērci ar ātrām darbībām, izmantojot sastāvdaļas, kas papildina un mīkstina papriku garšu.
Soli pa solim
1. solis
Sadaliet pikanto ēdienu divās porcijās, katru pusi ievietojot atsevišķā pannā, jo jūs tos pagatavosiet atsevišķi.
2. solis
Katrā no pannām pievienojiet lielāku daudzumu pamata sastāvdaļas, piemēram, tomātu mērci, makaronus, olīveļļu, buljonu, vīnu vai skābo krējumu.
3. solis
Gatavošanas laikā maisījumus maisa, lai atšķaidītu papriku intensitāti. Pievienojiet pamatsastāvdaļu, līdz tiek sasniegts vēlamais punkts. Pievienojiet vēl pupiņas, dārzeņus vai gaļu, ja tāda ir.
4. solis
Pārklājiet vai pasniedziet maisījumu ar pienotavu. Piemēram, sieru au gratin liek virs arrabiata tipa mērcēm un pipariem pievieno skābo krējumu. Jūs varat arī pasniegt mērces, kuru pamatā ir baltie sieri, kā papildinājumu pikantai gaļai, piemēram, vistas spārniem.
5. solis
Pievienojiet maisījumu krēmiem, kuru pamatā ir ciete vai graudi, piemēram, rīsi, makaroni, kartupeļi, marokāņu kuskuss vai kvinoja, lai absorbētu pikanto garšu. Pasniedziet piedevas, kas mīkstina dzēlienu, piemēram, maizi un sviestu, seleriju vai čipsus.