Saturs
Profesionālie maiznieki izmanto elektriskās krāsnis un malku, lai pagatavotu gardus ēdienus,piemēram, maizes un picas. Atšķirībā no vietējām cepeškrāsnīm tās nav praktiski lietojamas mājās, un pārtika tiek grauzdēta tiešiuz cepeškrāsns paplātes. Runājot par abu līdzību, abiem ir unikāls dizains, kas sniedz garšas un faktūras, kas atšķiras no pārtikas.
Strukturālās atšķirības
Elektriskās cepeškrāsnis ir taisnstūra formas, un tām ir seši stāvi ar atsevišķām krāsns kamerām ar īsiem platām durvīm, kas aizveras. Tās ārpuse ir izgatavotaNerūsējošais tērauds. Pārtika tiek grauzdēta tieši salonā, plakanās paplātēs no keramikas, akmens vai ķieģeļiem. Izgatavots arī koksnes kurtuves ārpusetērauda, bet atšķirībā no elektriskās, tām nav atsevišķu cepešpannu. Viens nodalījums ir izgatavots no akmens, ķieģeļu, kaļķa vai betona.Tipisks formāts ir kupols, tāpat kā iglu, ar atvērtu ieeju.
Temperatūras atšķirības
Elektriskās krāsnis izmanto vienu no trim tipiemsistēmas nodalījumu uzsildīšanai: sadegšana, tvaiks vai eļļa. Vāra apmēram 260 ° C līdz 340 ° C temperatūrā un parastiprasa vienu stundu iepriekš uzsildīt. Atšķirībā no elektriskajiem, koksne tiek izmantota, lai apsildītu koka krāsnis, enerģiski sadedzinot temperatūru,vairāk vai mazāk, 370 ° C līdz 420 ° C. Tas saglabā siltumu iekšpusē un parasti prasa divu stundu iesildīšanās laiku.
Atšķirībasēdiena gatavošana
Koka krāsns forma ļauj dūmiem izkļūt, kad pārtika turpina cept. To var novērot, kamēr durvis ir atvērtas,nezaudējot temperatūru. No otras puses, elektriskās iekārtas gatavojas labāk, aizverot durvis. Siltums izplūst no krāsns, kad durvis tiek atvērtas, pievienojot laikuēdiena gatavošana.
Rezultāti
Elektriskās cepeškrāsnis sāk gatavot ēdiena dibenu, dodot brūnai un zelta krāsai papildus garozas garozai.Lai pagatavotu viendabīgumu, vārīšanas laikā tas rotē. Ceptajās krāsnīs koksnes krāsnīs tiek saražots kāds no saražotajiem dūmiem. Tādā veidā viņitam ir gludāka garša un tumšāka ar sabalansētu iedegumu, tāpēc jums nav nepieciešams pagriezt pārtiku.