Saturs
Gatavot saldumus ar šokolādi ir vienkāršs, patīkams un lēts veids, kā izbaudīt šīs klasiskās sastāvdaļas priekus. Parasti šokolādes pilienu kausēšana dubultā katlā ir nepieciešama, lai izveidotu vienmērīgu, samtainu mērci zemenēm, kliņģeriem un ananāsiem vai kūkām, cepumiem un citiem saldumiem. Tomēr dažreiz dažas receptes un personīgās gaumes prasa smalkāku šokolādes mērci nekā tā, kas iegūta, vienkārši izkausējot šo sastāvdaļu. Uzziniet, kā piens tiek pievienots šokolādei, lai to atšķaidītu, nepadarot to ūdeņainu vai grumbuļainu.
1. solis
Līdz pusei piepildiet ūdens vannas pannu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts. Novietojiet trauku virs pannas un iestatiet liesmu vidējā siltumā.
2. solis
Pagaidiet piecas līdz 10 minūtes, līdz ūdens sasilst, pēc tam pievienojiet šokolādes pilienus augšējā traukā. Neļaujiet ūdenim vārīties.
3. solis
Nepārtraukti maisot, trīs līdz piecas minūtes, līdz šokolādes pilieni ir izkusuši.
4. solis
Nedaudz pazeminiet siltumu un izkausētajai šokolādei lēnām pievienojiet pienu, vienlaikus ievietojot 1/4 tasi un nepārtraukti maisot, līdz sastāvdaļa ir pilnībā iestrādāta maisījumā.
5. solis
Turpiniet lēnām sajaukt pienu un šokolādi ar 1/4 tases soli, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.
6. solis
Izkausēto šokolādi nekavējoties izmantojiet, lai novērstu tās atdzišanu un sacietēšanu, vai arī turiet to uz mazas uguns, lai tā tekstūra būtu gluda un viendabīga.