Saturs
Rīsu miltu zīdainā konsistence ir ideāla, lai radītu mērces un buljonus. Ja jūs to izmantojat, lai izveidotu ēstgribu mērci, lai ieliktu gaļas ēdienu vai izveidotu garšīgu desertu, rīsu milti var nozīmēt atšķirību starp pasakaino un nepareizo. Šī glutēna nesaturošā maltīte ir pārāka par citiem, jo tā saistās un novērš citu sastāvdaļu atdalīšanu. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu dažus padomus biezāku mērču mērīšanai ar rīsu miltiem.
Instrukcijas
-
Nomainiet rīsu miltus ar citiem miltiem ar biezinātām vielām, piemēram, kukurūzas cieti, mērcē vai buljona receptē. Izmantojiet to pašu pasākumu.
-
Padariet pastu, samaisot vienādus rīslielu miltus un ūdeni. Izmantojiet mīklu, lai samaisītu un novērstu visus gabalus. Pabeidzot, lēnām novietojiet makaronus mērcē vai buljonā, kuru vēlaties sabiezēt. Vēl viens veids, kā izveidot pastu, ir karstā šķidruma (no mērces) pievienošana rīsu miltos un samaisīt, līdz tas ir vienmērīgs. Tad lēni ieliet karstu pastu mērcē un samaisiet, līdz sabiezē.
-
Izveidojiet roux, izmantojot vienādas sviesta, eļļas vai speķa un rīsu miltu daļas. Kausējiet taukus ar zemu karstumu, pēc tam nepārtraukti maisot, pievienojiet rīsu miltus, līdz tas veido zeltaini brūnas krāsas pastu. Ielejiet mērci roux, viegli maisot. Palieliniet siltumu līdz vidējam augstumam un turpiniet maisīt, līdz mērce ir bieza.
Izmantojot rīsu miltus mērcēs
Kā
- Saldajiem rīsu miltiem ir tādas pašas sabiezēšanas īpašības, bet biežāk tiek izmantots Āzijas receptēs un desertiem, piemēram, pīrāgiem.
Paziņojums
- Veicot rūsu, ir svarīgi nepārtrauciet maisījuma maisīšanu. Ja tas ir nekustīgs, nepieskaroties tam, tas var sadedzināt un kļūt nelietojams.
Kas jums nepieciešams
- Rīsu milti (balti vai brūni)
- Saldie rīsu milti
- Skauts
- Ūdens
- Sviests
- Cepamais pannas
- Bļoda