Kā izmantot koka krāsni, lai padarītu picu

Video: Italian-style pizza at home ( REAL ITALIAN RECIPE WITH SUBTITLE)

Saturs

Instrukcijas
Kā
Paziņojums
Kas jums nepieciešams

Koka krāsns ir tradicionālā itāļu šefpavāru un picu fanātiķu izvēle no visas pasaules. Šis cepeškrāsns veids piešķir lielisku garšu picām, kalzoniem un maizēm, un to izmantošana ir neticami vienkārša

Instrukcijas

Pica, kas izgatavota koka krāsnī, ir daudz garšīgāka nekā cepta parastajā krāsnī (Dick Luria / Photodisc / Getty Images)

Notīriet cepeškrāsni. Ir svarīgi nodrošināt, lai no pēdējās lietošanas nebūtu pelnu un pārpalikuma pārtikas vai malkas, tāpēc pirms ugunsgrēka sākšanas no iekšpuses noņemiet netīrumus. Pārliecinieties, vai cepeškrāsns ir atdzist vai jūs varat sadedzināt.
Sāciet ugunsgrēku. Izmantojiet divus vidēja lieluma malkas gabalus, kas novietoti paralēli viens otram, apmēram 15 cm attālumā. Mīciet un ritiniet laikrakstu un novietojiet to starpā starp mežiem. Paņemiet astoņus vai deviņus plānus un mazus sausā koka gabalus un novietojiet tos uz laikraksta, kas novietots perpendikulāri oriģinālajam kokam. Tas kalpos kā uguns aizdegšanās.
Sāciet ugunsgrēku. Kad aizdedzes bāze ir gatava cepeškrāsnī, paceliet avīzi dažās vietās. Pagaidiet, līdz ugunsgrēks attīstās labi un sadedziniet avīzi un mazos mežus, lai pievienotu lielākus malkas gabalus. Neaizmirstiet atstāt vietu uguns elpināšanai, jo, ja tas nesaņem pietiekami daudz skābekļa, liesma nodziest.
Atstājiet krāsni silts. Aptuvenais iesildīšanās laiks būs viena līdz trīs stundas. Skatieties ugunsgrēku ik pēc 30 minūtēm, lai analizētu nepieciešamību ievietot vairāk malku. Karstā cepeškrāsnim jābūt apmēram 350 ° C temperatūrā. Līdz brīdim, kad esat pieraduši pie krāsns, ieteicams izmantot termometru, lai noteiktu temperatūru pirms gatavošanas.
Sagatavojiet picu. Lai to izdarītu, piestipriniet to, izmantojot savu iecienītāko masu un papildinājumus. Paņemiet kukurūzas miltus un lāpstiņu picai un novietojiet tos cepeškrāsns tuvumā.
Sagatavojieties gatavot. Vispirms jums ir jānotīra karstie pelni, kas ir uzkrājušies cepeškrāsns apakšā, lai padarītu vietu jūsu picai vai maizei, un picas lāpsta būtu jāsaņem dāsns kukurūzas miltu slānis, lai mīkla varētu viegli bīdīt krāsnī.
Ielieciet picu uz lāpstas un uzmanīgi ņemiet to cepeškrāsnī. Ja esat lietojis pietiekami daudz miltu, neliels slīpums padara picu viegli noslīdošu cepeškrāsnī. Atcerieties, ka koka krāsnī gatavotā pārtika gatavojas ātrāk nekā parastajā krāsnī, un picas būs gatavas pēc minūtes vai divas. Pagaidiet, līdz mīkla ir kļuvusi zelta, un siers un pārklājums sāka burbuļoties. Kad tas ir izdarīts, noņemiet picu no krāsns un baudiet.

Kā

Koka krāsns sasniedz ļoti augstu temperatūru, tāpēc, strādājot pie atveres, ieteicams valkāt garas piedurknes kreklus vai cepeškrāsns cimdus.
Lai uzturētu ugunsgrēka temperatūru ēdiena gatavošanas laikā, pievienojiet vienu no mazajiem koka gabaliem aptuveni ik pēc desmit minūtēm.

Paziņojums

Neļaujiet bērniem darbināt cepeškrāsni bez pieaugušo uzraudzības. Koka krāsns ir daudz siltāka nekā parastā versija, un tāpēc tā ir daudz bīstamāka. Vienmēr esiet uzmanīgi, strādājot pie cepeškrāsns atvēršanas.