Viesnīcas funkcionālā hierarhija

Saturs

• Vadība un administratīvie jautājumi
• Uzņemšanas darbinieki
• Pārtikas un dzērienu departaments
• Pārdošana, grāmatvedība un administrēšana
• Apkope, tīrīšana un inženierija

Katrs darbs viesnīcas nozarē prasa daudz darbinieku no jūsu darbiniekiem, ieskaitot rezervāciju veikšanu, klientu pasūtījumu pārvaldīšanu, kāzu apkalpošanu, telpu aprīkošanu, liftu vai noplūdes dušas remontu, uzņēmuma brokastu gatavošanu un teātra biļešu rezervēšanu un vakariņas. Tāpat kā jebkurā citā biznesā, pozīciju rangs ir no augstākā līmeņa, piemēram, režisora, līdz zemākajam līmenim, piemēram, trauku mazgājamā mašīna vai autostāvvietas pavadonis. Bet neatkarīgi no lomas, ikviena persona, kas strādā viesnīcā, atspoguļo uzņēmuma standartus.

Aiz aizkariem vadītāji, vadītāji un vadītāju palīgi pārvalda viesnīcas priekšrocības un mīnusus. (Biznesa sieviete ar Mat Hayward no Fotolia.com)

Vadība un administratīvie jautājumi

Viesnīcas pārvaldīšana sākas ar izpilddirektoru. Viņš ir atbildīgs par visu galīgo lēmumu pieņemšanu par viesnīcu, sanāksmju un prezentāciju rīkošanu un jaunu viesnīcu atklāšanu. Turklāt galvenais izpilddirektors izvēlas viesnīcu vispārējos vadītājus. Pēc direktora ģenerāldirektors ir persona, kas atrisina visas problēmas, sākot no klientu sūdzībām, līdz beidzot ar notikumiem un līgumiem. Ģenerāldirektors bieži pieņem darbā palīgu, lai palīdzētu jums laikietilpīgākajos projektos, tostarp cilvēkresursu darbā, piemēram, darbinieku pieņemšanā un atlaišanā, grāmatvedības dienestos un vispārīgi pārraugot visu citu viesnīcas darbinieku darbu.

Saskaņā ar Indeed.com algu tabulu citi administratīvie darbinieki, kas uzskaitīti no visaugstāk apmaksātajām pozīcijām līdz vismazāk apmaksātajiem, ietver reģionālo pārdošanas un mārketinga direktoru, cilvēkresursu direktoru, pasākumu direktoru, pasākumu koordinatoru vai direktora palīgu , banketu vadītājs, restorāna direktors vai vadītājs, vadītāja inženieris un uzņemšanas vadītājs.

Uzņemšanas darbinieki

Šie darbinieki ir viesnīcas reģistratūrā. Viņi rezervē, atzīmē pieprasījumus, atrisina viesus ar problēmām vai sūdzībām, iepazīstina viesus ar konsjerža palīdzību un nodrošina, ka viņi ir apmierināti ar uzturēšanos.

Lielākā pozīcija šajā nozarē ir uzņemšanas vadītājs. Viņš pārrauga visas reģistratūras operācijas, rīkojas ar īpašiem viesu pieprasījumiem un nodrošina, ka visi dienesti - sētnieku un sētnieku - veic uzticētos pienākumus. Viņš var arī nolīgt darbiniekus ar personāla departamentu.

Lielākās viesnīcās ar vairāk nekā 60 istabām otrā lielākā vieta ir apkalpošanas vadītāja, kas ir atbildīga par viesu pakalpojumu pārraudzību, lai nodrošinātu, ka visi klienti tiek apkalpoti un tiek apstrādāti uzmanību, izglītību, pieklājību un efektivitāti. Viņš arī vada klientu apkalpošanas aģentus, nodrošinot, ka tiek uzlabota apkalpošana numurā un nodarbošanās.

Citas uzņemšanas pozīcijas, kas ir visaugstākās līdz zemākajai algai, ietver visus uzņemšanas aģentus, rezervēšanas speciālistus, telefona operatorus un vienveidīgus pakalpojumus, tostarp čemodānus, portālus un autofurgonus.

Ceļošana (autors de la piscine attēlu no AlcelVision no Fotolia.com)

Pārtikas un dzērienu departaments

Pārtikas un dzērienu pakalpojumi viesnīcā prasa specializētu vadību. Viesnīca ar priviliģētu atrašanās vietu saņem lielu klientu skaitu un atbilst jūsu prasībām un īpašajām gaumēm. Viesnīcas restorāna hierarhija sākas ar restorāna vadītāju vai direktoru. Viņš pārrauga pārtikas sagatavošanas un veselības un sanitārijas standartus. Tā ir arī atbildīga par klientu apmierinātības nodrošināšanu un viesnīcas standartu un stilu pārstāvēšanu.

Pēc vadītāja ierodas vadītāja palīgs, pavārs, banketu direktors un sommeljers vai vīna direktors. Parasti ir trīs vai četri palīgu vadītāji, kas palīdz aizstāt restorānu vadītāju personāla vadīšanā un restorāna kvalitātes nodrošināšanā. Pārējās pozīcijas, sākot ar augstāko līdz zemāko algu, ietver sous-šefpavārs, bārmeņi, serveri un apkalpojošā personāla apkalpotāji, viesmīļu palīgi, pavadoņi un kafejnīcu kastes, ja viesnīcā ir viena. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi ir mazgātāji un virtuves uzkopšanas personāls.

Sommeliers sadarbojas ar vadītājiem, lai izvēlētos labākos vīnus, kas atbilst izvēlnei (Corscrew attēls no Alistair Dick no Fotolia.com)

Pārdošana, grāmatvedība un administrēšana

Vadības lomu, tostarp reklāmas, pārdošanas, grāmatvedības, maksājumu un norēķinu pakalpojumus, var veikt kopā atkarībā no viesnīcas un darbaspēka lieluma saskaņā ar ASV 2010. gada Darba statistikas biroja apsekojumu.

Grāmatvedis apkopo un organizē finanšu pārskatus, nodarbojas ar nenokārtotiem rēķiniem un veic citus uzdevumus. (konta attēls Aleksejs Klementjevs no Fotolia.com)

Apkope, tīrīšana un inženierija

Viszemāk apmaksātie viesnīcas darbinieki ir tie, kas sniedz pakalpojumus, kas saistīti ar tīrīšanu un apkopi. Bet tie ir ārkārtīgi svarīgi viesnīcas reputācijai un kvalitātes nodrošināšanai.

Saskaņā ar ASV biroja datiem, viesnīcas vadības apmācības programmas ietver tīrīšanas, uzturēšanas un inženierzinātņu kursus, lai vadītāji zinātu, kā vadīt darbiniekus šajā darba virzienā. Pārējiem viesnīcas darbiniekiem šie darbinieki ir radījuši viesiem tīras, funkcionālas un patīkamas telpas.

Viesnīcu vadītāji un palīgi uzrauga tīrīšanas personālu un pavada apkalpošanu numurā, lai nodrošinātu, ka katrs viesu numurs atbilst viesnīcas kvalitātes standartiem.