Saturs
Cukura diabēts ietekmē organisma spēju efektīvi izmantot glikozi. 1. tipa diabēts nerada insulīnu, kas ir hormons, kas palīdz organismam izmantot glikozi. 2. tipa cukura diabēts rada nepietiekamu insulīnu. Pat, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, lai izvairītos no tādām komplikācijām kā slikta cirkulācija, cukura diabēta slimniekiem nav jāēd īpašs ēdiens. Tomēr veselīga pārtikas izvēle, piemēram, jogurts, var palīdzēt viņiem pārvaldīt savu stāvokli.
Jogurts
Saskaņā ar ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes teikto amerikāņu jogurta identitātes paraugam ir jāpievieno divas specifiskas dzīvas baktērijas - Lactobacillus bulgaricus un Streptococcus thermophilus - pasterizēta piena sildīšanai. No šīs pamata receptes ražotāji var veikt 50 dažādus jogurta veidus, izmantojot papildu apstrādi un pievienojot garšas. Piemēram, jogurta iegūšana no vājpiena ražo tīru vājpienu. Coar ražo grieķu jogurtu, kuram var pievienot augļus, aromatizētājus un saldinātājus.
Jogurts diabēta slimniekiem
Kopumā veselīga jogurta izvēle diabēta slimniekiem ir zema cukura, tauku un kaloriju. Diabētiķiem arī jāizvēlas jogurts bez zema tauku satura un bez cukura. Tāpēc viņi izvairās no svara pieauguma un nepaaugstina cukura līmeni asinīs, neatkarīgi no tā, vai tie satur ogļhidrātus vai izmanto glikēmijas indeksu vai mijmaiņas sistēmu, lai plānotu ēdienu. Saskaņā ar American Diabetes Association datiem 170 grami mazu vai tauku nesaturošu jogurtu nodrošina aptuveni 12 gramus ogļhidrātu un 8 gramus olbaltumvielu.
Ieguvumi
Massherusetts universitātes Amherstas pētnieki ir noskaidrojuši, ka piens un sojas jogurts bagātināti augļi var palīdzēt kontrolēt glikozes līmeni asinīs 2. tipa cukura diabēta slimniekiem, taču, tā kā metodoloģija nav saistīta ar cilvēkiem, ir nepieciešami turpmāki pētījumi. . Citi jogurta ieguvumi ir kalcija un olbaltumvielu augstās uzturvērtības, resnās zarnas veselības aizsardzība, viegli sagremojamība un imūnsistēmas aizsardzība.
Izmantot
Diabētiķi var baudīt jogurtu bez vai ar zemu tauku saturu kā daļu no veselīgas maltītes vai uzkodas. Lai pagatavotu vitamīnu, brokastīm sajauciet jogurtu ar augļiem un mākslīgo saldinātāju. Pusdienās izmantojiet to kā majonēzes aizstājēju vistas vai tunzivju sviestmaizē. Vakariņās jogurts var parādīties kā pikantā mērce tandūra vistas marinādē vai kā papildinājums krējuma vietā zupā vai burrito. Desertiem, apvienojiet augļus un mākslīgo saldinātāju un virsū ar kastaņiem.