Saturs
Autentiska Kastīlijas ziepes ir olīveļļas atvasinājums, kas izstrādāts Kastīlijā, Spānijā, un vairums ražotāju un lietotāju to uzskata par ļoti greznu. Olīveļļas ziepju bārs ir grezns, mitrinošs un satur augstu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu daudzumu. Sekojiet recepti, lai panāktu saponifikāciju, ka burvju punkts, kur skābe (šajā gadījumā eļļa) neitralizē pamatni (kaustiskā soda).
Sastāvdaļas
Nepērciet īpaši dārgu pudeli, kas satur neapstrādātu olīveļļu, jo olīveļļa ir daudz dārgāka nekā margarīns un dzīvnieku tauki. "Par laimi ziepju ražotājam lētākajai eļļai ir vislielākās priekšrocības saponifikācijas procesā," atzīmē autors Melinda Coss "Roku darbs ziepju grāmatā".
Labas eļļas, kas izmantojamas ar olīveļļu, ir: palmu eļļa (kas palīdzēs ražot ļoti konsekventu un dzirkstošu ziepes) vai kokosriekstu eļļa (kas padarīs krēmu ziepes). Lai izveidotu autentisku kastīlijas ziepes, izmantojiet vismaz trīs reizes vairāk eļļas nekā sekundārajai eļļai. Piemēram, 1 kg ziepju partijas recepte var saturēt 750 g eļļas un 250 g palmu eļļas. Protams, jūs varat arī vienkārši izmantot 1 kg tīras olīveļļas.
Izmantojiet destilētu ūdeni vairumam receptes, lai gan atrodiet olīveļļas ziepju un kazas piena receptes, kurās piens aizvieto daļu ūdens.
Protams, kaustiskā soda nevar izvairīties patiesā ziepju izgatavošanā. Ļoti rūpīgi rīkoties ar šo ļoti kodīgo pulveri un valkājiet cimdus, aizsargbrilles, garas piedurknes un garas bikses. Aptveriet tuvumā esošās virsmas ar laikrakstu. Izvairieties ieelpot pie bļodas, sajaucot vai pievienojot kaustisko sāli.
Visbeidzot, ir daudzas ēteriskās eļļas, augu pulveri, bišu vasks, krāsvielas un sekundārās eļļas (kuras var pievienot vēlākos posmos), lai nomierinātu ziepju veidotājus. Padariet savas pirmās ziepes vienkāršas. Var pievienot vienkāršu priede, rozmarīna vai citrusaugļu smaržu; aptuveni divas tējkarotes ēteriskās eļļas katrai 1 kg partijai ir labs sākums.
Iekārtas
Amatniecības veikali pārdod visu veidu veidnes, sākot no koka līdz plastmasai, bet jūs varat labāk pārstrādāt plastmasas podi vai izmantot audu papīra kastīti. Gandrīz visu var izmantot kā ziepju veidni.
Jums būs vajadzīgs liels emaljēts panns vai nerūsējošā tērauda pods, jo kaustiskā soda bojāsies citi virtuves piederumi. Citas nepieciešamās iekārtas ir: karstumizturīgs stikls vai plastmasas gabarīts, mērkarote, pārtikas skala, neslīdoša aerosols, plastmasas lāpstiņas, divi stikla termometri, aizsargbrilles, gumijas cimdi, asas nazis, nātrija hidroksīds (kaustiskā soda) ), olīveļļa, destilēts ūdens, jebkāda veida eļļa, ēteriskās eļļas un piedevas, ko plānojat izmantot.
Metodes
Atrodiet labu ziepju recepti vai pētiet saponifikācijas diagrammu tiešsaistē (skatiet sadaļu par atsaucēm). Ziepes nesasniegs improvizētu sastāvdaļu daudzumu. Lai saponifikācija notiktu, viss ir precīzi līdzsvarots.
Pārtikas mērogā nosver olīveļļu un papildu eļļas vai rīvētu vasku. Ielej eļļas pannā un vāra uz zemas uguns, līdz termometrs sasniedz 55 ° C; izslēdziet uguni. Ar izturīgu bļodu nosveriet nepieciešamo kaustiskā sodas daudzumu un pievienojiet destilētu ūdeni (vienmēr ievietojiet ūdenī nātrija sāli, nekad neberiet ūdeni kaustiskajā soda šķīdumā). Pagaidiet, līdz 55 ° C temperatūrā ir ķīmiskā reakcija.
Kad abi maisījumi sasniedz optimālo temperatūru, ielej ūdeni ar kodīgo nātriju eļļu un dūņu maisījumā, līdz tas veido slāni uz ziepju virsmas. Ziepju veidotāji šo izšķirošo posmu sauc par "taku".
Pēc takas sajauciet būtiskās acis, pulverveida garšaugus, krāsvielas un izšļakstieties veidnēs. Uzklājiet ar vecu dvieli un ļaujiet nostāvēties 24 stundas. Izņemiet ziepes no veidnēm; ja izmantojat lielu pelējumu, ziepju sagriež bāros. Atkal pārklājiet segas un ļaujiet tam vismaz vienu mēnesi.