Saturs
Reflukss, ko dēvē arī par grēmas vai gastroezofageālu refluksa slimību (GERD), ir skābes, kas uzkrājas kuņģī caur barības vadu, atgriešanās. Šī problēma var rasties pārāk daudz vai pārāk ātri. Stāvoklis var būt arī kaut kas nopietnāks simptoms, piemēram, čūla vai žultsakmens. Cepta, pikanta un pikantā pārtika bieži izraisa refluksu cilvēkiem, kuru kuņģa gļotāda ir maiga.
Gaļa
Grilēta vai grauzdēta gaļa parasti nerada problēmas cilvēkiem ar refluksu. Tās ir garšvielas un mērces, kas parasti izraisa skābes atgriešanos. Liellopu gaļai jābūt liesai un jāsagatavo uz virsmas, kas ļauj noņemt lielāko daļu tauku. Kaut arī cūkgaļa ir jāizvairās no taukiem, labi sarīvēti karbonādes var radīt diskomfortu. Pirms sagatavošanas vistas taukainā āda jānoņem. Pavāriem vajadzētu atteikties no garšvielām un ļaut gaļai baudīt bez garšvielām vai kūpināta.
Pārtika
Veseli graudi parasti ir droša pārtikas izvēle, bet graudaugi ir jāizvairās, jo piens var izraisīt refluksu. Maizes, kliņģeri un kūkas nav kaitīgas. Tomēr atkal, tas ir virskārtas, kas var būt kaitīgas jutīgam kuņģim. Diēta, kas bagāta ar veseli graudi, palīdz arī gremošanas procesā, mazinot atkārtotas refluksa simptomus.
Dzērieni
Jāizvairās no dzērieniem, kuros ir daudz kofeīna, piemēram, kafija, bezalkoholiskie dzērieni un gāzētie dzērieni. Cilvēkiem, kas cieš no refluksa, jāēd daudz ūdens, zāļu tēja un citi produkti, piemēram, sojas piens. Alkohols var būt viens no sliktākajiem refluksa cēloņiem, un tas jāizvairās pat tad, ja to lieto ēdienreizes laikā.
Augļi
Ļoti skābie augļi, piemēram, apelsīni, var izraisīt refluksu. Labākās augļu izvēles iespējas ir tādas, kurām ir zems skābums, piemēram, papaija, banāns un ananāss. Noņemiet mizu no ābola un bumbiera, lai izvairītos no refluksa. Vīnogas un zemenes ir vidēji labas.
Dārzeņi
Vēlams ēst vārītos dārzeņus, piemēram, brokoļus, burkānus un pākstis. Ķiploki, zaļie pipari un sīpoli var ēst ļoti mazos daudzumos, ko izmanto, lai garšotu ēdienus. Receptes, kas prasa pienu vai mazuļi, piemēram, kartupeļu biezeni vai čipsi, nav labas izvēles iespējas cilvēkiem ar refluksu. Vienkārša cepta kartupeļi ir labākais pavadījums.