Aizstāj saknes

Video: Kā pagatavot vārītus spinātus ar natto【Japānas dienas aprūpes centra pusdienu receptes】

Saturs

Instrukcijas
Izvēlieties aizstājēju
Pasākumi
Paziņojums
Kas jums nepieciešams

Mārrutku fani apgalvo, ka nav aizstājēju, bet uzņēmīgi šefpavāri ir atraduši veidus, kā iekļaut citas iespējas tiem, kuriem nepatīk raksturīgā mārrutku garša vai ir alerģija pret asu garšu. Dažreiz vietējie pavāri uzskata par vajadzīgu aizstāt ar citu sastāvdaļu, kam nav pieejama sakne. Daži aizvietojumi var būt vienkārši un vienkārši. Citi prasa nedaudz atšķirīgu sagatavošanās veidu.

Instrukcijas

Redīsi vai spēcīgs sakne ir izplatīta gaļas un kokteiļu mērcē (Sasmalcināta liellopu mēle ar mārrutku mērci uz baltas plāksnes, ko veic Elzbieta Sekowska no Fotolia.com)

Izvēlieties aizstājēju

Izmantot wasabi, japāņu garšvielas, ja meklējat nelielu redīsu variāciju. Svaigu wasabi, Japānā dzimtā auga ar biezām un zaļām saknēm, rietumos reti sastopams, jo to ir grūti audzēt. Zaļās pastas, ko pārdod tirgos, parasti ir imitācija ar spēcīgu sakņu un zaļo krāsu. Tomēr ir specializēti veikali, kas pārdod no Japānas importēto wasabi pastu.

Tirgū atrastā wasabi paste parasti ir oriģinālo japāņu imitācija (wasabi & ingvera attēls, ko samantha grandy no Fotolia.com)
Izmēģiniet pikantu sinepju, ja meklējat citu garšu, bet ar līdzīgu asumu.

Ir pieejamas daudzas pikantu sinepju šķirnes (sinepju sēklas attēls ar Alistair Dick no Fotolia.com)
Izmantojiet svaigi rīvētu ingvera sakni kā aizvietotāju mazāk pikantiem ēdieniem.

Ingvers, arī sakne, ēdienam piešķir pikantu, bet atšķirīgu garšu (ingvera roku ar smalcinātu un sagrieztu ingvera attēlu David Smith no Fotolia.com)

Pasākumi

Izmantot pusi no masas, ko jūs varētu izmantot ar mārrutkiem. Piemēram, ja jūs gatavojat kokteiļu mērci, pievienojiet ēdamkaroti vāveres un garšas.
Sajauc sinepju garšvielas atbilstoši aizstājamo redīsu konsistencei. Ja recepte prasa spēcīgu sakņu mērci, varat izvēlēties krēmveida sinepes. Ja jūs nomaināt zemes redīsi, izmantojiet sinepju pulveri vai maltas sinepju sēklas. Ja izmantojat rīvētu svaigu redīsu, var izmantot brūnās sinepju sēklas.
Ja recepte prasa eļļu, izmantojiet vienādus piparkūku eļļas, nevis mārrutku eļļas daudzumus. Izmantojiet nedaudz vairāk ingvera pulvera nekā sagatavoti mārrutki.