Saturs
Koriandrs vai ķīniešu pētersīļi ir garšaugi, ko bieži izmanto Meksikas virtuvē. Tās ievērojamā garša olām, gaļai un dārzeņiem pievieno citrusīšu garšu, kā arī palēnina sīpolu un ķiploku ietekmi. Šeit ir rokasgrāmata par to, kā izmantot koriandru ikdienas dzīvē.
Instrukcijas
-
Sasmalciniet 1 līdz 2 ēdamkarotes svaigu koriandru un sautējiet ar 230 g ādas bez desām. Pievieno četras olas un samaisa. Pasniedziet ar angļu smalkmaizītēm, angļu mērci vai salsu.
-
Pievienojiet ēdamkaroti sasmalcinātu koriandru kāpostu mērcē un pasniedziet ar ziedkāpostiem vai brokoļiem, lai iegūtu jaunu garšu jūsu salātiem.
-
Sajauc 2 mazus kubiņos sagrieztus tomātus kubiņos, ēdamkaroti baltā vai purpura sīpolu zupa, ēdamkaroti sasmalcinātu koriandru, kā arī ķiploki, sāls un pipari. Pievienojiet dažus pilienus citrona un, Voilà! Jūs tikko izveidojāt salsu savā mājā.
-
Aukstajā pannā apvienojiet ēdamkaroti sasmalcinātu koriandra zupu, karote ķiploku pulvera un puslīnijas oregano un spageti pagatavotas mērces. Ieslēdziet zema siltuma daudzumu un uzkarsējiet 20 minūtes, lai pagatavotu garšvielas. Pasniedziet mīklu kā pavadījumu.
-
Gaļas maisījumam pievienojot pusfabrikātu, pievienojiet pusi ēdamkarotes koriandra. Kūkas vietā pirms cepšanas pasniedziet nelielu mērci ketčupa vietā vai pat spageti mērcē.