Saturs
Garšvielas ar garšaugu lapām tiek plaši izmantotas timiāna un salvijas receptēs. Pievienojiet virtuves krājumam jaunu garšvielu, izpētot nevainojamo un unikālo garšu.
Vēsture
Sāls ir piparmētru garšaugu ģimenes loceklis, kura izcelsme ir Eiropas dienvidos un ir izmantota pārtikas sagatavošanā vairāk nekā divus tūkstošus gadu.
Veidi
Savanna tiek audzēta visu gadu. Ir versija, kas ievākta ziemā, kas ir daudz spēcīgāka, tiek izmantota daudz mazākos daudzumos, lai iegūtu tādu pašu garšu kā vasaras šķirnei.
Audzēšana
Sāļi tiek stādīti, novietojot sēklas uz zemes pēc pēdējiem salnām ziemas mēnešos. Garšaugs attīstās ātri un pēc sešām nedēļām var izturēt nelielu ražu. Izgrieziet to un pakariet to nožūt, pirms pirmie sala atgriežas.
Sagatavošanās
No džungļu lapām noņem kokgriezumus, kas pēc tam tiek žāvēti un pulverizēti, lai izveidotu blīvu zaļo lapu pulveri. Pārbaudiet niedru spēku, pirms to lietojat pārtikā, jo garšas līmenis var atšķirties.
Izmantot
Bieži garšvielu garšvielas tiek izmantotas kā sāls aizstājējs garšvielu maisījumos un kā timiāna un salvijas atbalsts vai aizvietotājs. Sāļš tiek pagatavots vairākos ēdienos ar gaļu un dārzeņiem, lai piešķirtu garšaugu sarežģītības sajūtu.
Zinātkāre
Vācieši to bieži sauc par "pupu garšaugu", jo tas labi papildina daudzu tradicionālo pupiņu sautējumu ēdienus no Bavārijas.