Saturs
Gaļas vārīšana zemā temperatūrā ilgu laiku rada mīkstu cepeti, kas praktiski izirst mutē. Gatavojot pārāk ātri vai nepareizā temperatūrā, tiek izveidots izturīgs gaļas ēdiens, gumijots un nemaz nav gluds. Pirms gaļu izmetat vai piespiežat ģimeni ar to nosmakt, meklējiet citus veidus, kā gaļu izmantot.
Maltā gaļa ar dārzeņiem
Kad cepetis ir atdzisis, sasmalciniet gaļu mazos gabaliņos vai kubiņos. Pārklājiet pannas vai pannas dibenu ar eļļu un pievienojiet sagrieztus kartupeļus, sīpolus, zaļos piparus un citus iecienītākos dārzeņus. Pagatavojiet maisījumu ar sāli un pipariem. Pēc tam, kad dārzeņi ir maigi un gandrīz vārīti, pievienojiet grauzdētos gabaliņus. Maisiet maisījumu un turiet to uz uguns, līdz dārzeņi ir pagatavoti un gaļa ir karsta centrā.
Cepta liellopa sviestmaize
Gaļu sagriež plānās šķēlēs un noliek malā. Sagatavojiet savu iecienīto gaļas mērces recepti vai izmantojiet nopirkto mērci. Sajauciet mērcē grauzdētās šķēles un vāriet, līdz gaļa ir karsta. Grauzdējiet dabīgu maizi, piemēram, zelta pannu vai amatnieku maizi. Ielieciet gaļu uz maizes, pievienojiet nelielu daudzumu mērces un pārklājiet ar otro gabalu. Mērce sasilda gaļu un nodrošina nedaudz papildu mitrumu.
Burrito
Burrito papildu priekšmeti mīkstina gaļu un samazina cietību. Sildiet tortiljas mikroviļņu krāsnī vai uz desmit sekundēm novietojiet uz karstas virsmas. Novietojiet tortilju uz līdzenas virsmas un apklājiet dibenu ar skābo krējumu un guakamolu. Tortiljas virsū liek cepeša šķēles un pārklāj ar salātiem, tomātiem, salsu un citām iecienītākajām meksikāņu sastāvdaļām. Pirms pasniegšanas salieciet burrito dibenu un aptiniet sānus pa vidu.
Sasmalcināta liellopa gaļa
Tā vietā, lai grauzdēto gaļu sagrieztu vai sagrieztu kubiņos, sasmalciniet gaļu ar divām dakšām. Izmantojiet dakšiņu, lai cepeti noturētu vietā, un ar citu velciet cepeti uz gaļu, izveidojot gabaliņus. Katliņā ielej pudelīti bārbekjū mērces un uzvāra. Pievienojiet sasmalcinātu gaļu, samaziniet uguni un vāriet desmit līdz 20 minūtes. Grila gaļas maisījumu pasniedziet uz hamburgeru maizītēm vai sviestmaizēm ar kāpostu salātiem.