Saturs
Kanēļa konfekšu pagatavošana mājās ir ļoti vienkārša un daudz ekonomiskāka nekā to pirkšana no mazumtirgotājiem. Šī recepte dod gandrīz 1 kg konfekšu, un to var pagatavot īpašos gadījumos. Kanēļa eļļu varat atrast konditorejas veikalos.
1. solis
Cepešpannu izklāj ar alumīnija foliju un bagātīgi iesmērē ar sviestu vai margarīnu. Ielieciet pūdercukuru plastmasas maisiņā ar hermētisku aizdari un atstājiet to malā.
2. solis
Lielā katliņā apvienojiet granulēto cukuru, ūdeni, kukurūzas sīrupu un krāsu. Labi samaisa. Maisījumu karsē vidējā temperatūrā, laiku pa laikam maisot, līdz tas sāk vārīties.
3. solis
Pārklājiet pannu un ļaujiet maisījumam vārīties trīs minūtes, līdz cukura kristāli pilnībā izšķīst.
4. solis
Noņemiet pannas vāku un paaugstiniet temperatūru līdz vidēji augstai. Termometru ievieto maisījumā. Ļaujiet tam pagatavot un nemaisiet, līdz temperatūra sasniedz aptuveni 150 ºC, kas prasīs apmēram 20 līdz 25 minūtes.
5. solis
Noņemiet pannu no uguns. Pievieno kanēļa eļļu. Izvairieties no tvaiku ieelpošanas, jo garšvielu smarža var būt ļoti spēcīga. Nekavējoties ielejiet maisījumu pannā. Ļauj pilnībā atdzist un sacietēt, kas prasīs apmēram stundu.
6. solis
Izmantojiet virtuves āmuru vai sviesta nazi, lai sadalītu gabalos jau sacietējušo konfekti. Ielieciet gabaliņus maisiņā ar cukura pulveri. Aizveriet to un viegli sakratiet tā, lai cukurs pārklātu visas konfektes. Gatavās kanēļa konfektes uzglabājiet hermētiskā iepakojumā.