Saturs
Cepot perfektu kūku, ir nepieciešams pēc Jūsu receptes uz burtu un izmantojot pareizu šķidrumu un sauso sastāvdaļu attiecību. Tikai dažas lietas ir sliktākas nekā stundas, kas veltītas kūka gatavošanai, tāpēc galu galā ir deserts, kas beidzās ar sausu un pārspīlētu. Šo dīvaino kūka tekstūru parasti izraisa nepareiza sastāvdaļu proporcija, bet tas, kā jūs tos sajaucat, var izraisīt arī problēmu.
Sausa sastāvdaļas
Kūkas receptes parasti ietver sausa sastāvdaļu sajaukšanu bļodā un mitrās maisījumu pievienošanu sausām. Pievienojot lielu daudzumu miltu kūka receptei, gala produkts ir trausls un sauss. Lai pievienotu sausās sastāvdaļas, samaisiet maisījumu, izmantojot mērkausiņu. Uz vārglāzes virsmas ielej plastmasas vai metāla lāpstiņu, noņemot lieko miltu daudzumu. Pievienojiet tikai miltu daudzumu, ko recepte prasa, un nekas vairāk. Pārlieku daudz cukura ievietošana kūka radīs arī novecojušu tekstūru.
Šķidrās sastāvdaļas
Sviests, margarīns, eļļa vai tauki darbojas kā jūsu kūka saistviela, bet tie arī piešķir tortei mitru, maigu tekstūru. Ja recepti nepievieno pietiekami daudz šķidruma, kūka kļūs sausa vai sausa. Lai pagatavotu kūku un neizmantotu sausās sastāvdaļas, izmantojiet šķidruma mērīšanas glāzi, jo tas būs grūtāk izmērīt pareizi. Pārbaudiet vairāk nekā vienu reizi pēc receptes pasūtīto šķidruma daudzumu un uzmanīgi izlasiet mērkausiņu, nodrošinot, ka pievienojat pietiekami daudz šķidruma.
Nepietiekama sajaukšana
Maisot kūka mīklu, jāiekļauj visas sastāvdaļas. Kūkai, kas nav pareizi sajaukta, būs garlicky tekstūra. Iegravējiet trauku ar lāpstiņu, spiežot visas sastāvdaļas, kas ir piestiprinātas pie sāniem, atpakaļ kūka mīklā. Ielieciet lāpstiņu trauka apakšā, audzējot miltus vai jebkuru citu sastāvdaļu, kas ir iestrēdzusi zem mīklas. Beat to tikai līdz visas sastāvdaļas ir sajauktas, jo pārmērīga sajaukšana atstāj kūku sausu.
Kūkas cepšana
Izmantojiet pareizo cepšanas izmēru jūsu kūka receptei. Mīklai jāaptver puse no cepešpannas malām vai nedaudz vairāk. Ja mīkla izplata konteinera pamatni, nepildot to labi, tad kūka cep cepeškrāsnī pārāk ātri un sausā veidā. Cepšana pārāk ilgi vai temperatūrās, kas ir daudz augstākas par ieteikto, arī liek kūkai pārgatavoties vai sausa.