Saturs
Ja jūs dodat vakariņas vai piegādājat ēdienu pūlim, jums jāzina, cik daudz ēdienu jums vajadzēs pagatavot. Labākais veids, kā to izdarīt, ir aprēķināt ēdiena daudzumu uz vienu cilvēku pasākumam, pēc tam reizināt šo skaitli ar gaidāmajiem viesiem. Rūpīgi plānojot, jūs izvairīsities no pārtikas izšķērdēšanas vai arī visiem nepietiks barības.
1. solis
Par ēdienkarti runājiet ar profesionālu ēdinātāju vai ballīšu plānotāju. Uzziniet, kuri ēdieni, iespējams, būs populārāki, un pagatavojiet tos vairāk nekā citus. Varat arī meklēt kopā ar dažiem viesiem vai lūgt izvēlēties pamatēdienu, kad viņi apstiprina viņu klātbūtni.
2. solis
Nosakiet, vai piedāvāt bufeti vai pasēdēšanas maltīti. Jums būs jāpalielina ēdiens un jāveido vairāk šķirņu ar bufeti.
3. solis
Nosakiet uzkodas kokteilim, ļaujot četrām līdz sešām uzkodām uz cilvēku katrai ballītes stundai. Ja vakariņas tiek pasniegtas pēc uzkodām, plānojiet sešas vienai personai.
4. solis
Katrai personai sagādājiet 170 līdz 227 gramus savas galvenās gaļas. Ja jūs pasniedzat makaronus kā pamatēdienu, atļaujiet 227 gramus, bet 85 gramus, ja pasniedzat kā starteri vai 57 gramus kā garnīru. Rīsu ēdieniem pasniedz 57 gramus vienai personai, bet tikai 42 gramus, ja ēdiens ir piedeva.
5. solis
Samaziniet pamatēdienu daudzumu, ja pasniedzat vairāk nekā vienu bufetes tipa ēdienu, par aptuveni 28 līdz 56 gramiem. Lielāks iespēju skaits nozīmē, ka cilvēkiem, iespējams, ir mazāks dažādu pārtikas produktu daudzums.
6. solis
Apskatiet sānu ēdienus un ļaujiet apmēram 113 gramus dārzeņu, 145 gramus kartupeļu un 56 gramus pupiņu vai makaronu uz vienu cilvēku. Lapu zaļajiem salātiem pirms mērces pievienošanas ņem 28 gramus vienai personai.
7. solis
Desertiem piedāvājiet 113 gramus saldējuma vai pudiņa vienai personai vai kūka vai pīrāga šķēli. Ja jums ir vairāk nekā viena veida deserts (piemēram, kūka un saldējums), sagrieziet šo daudzumu uz pusēm.
8. solis
Gatavojot, nosveriet ēdienu, lai pārliecinātos, ka ar to pietiks gala traukā. Pirms vārīšanas varat nosvērt visas sastāvdaļas un pievienot visas šīs vērtības, lai iegūtu trauka kopējo svaru. Sadaliet šo skaitli ar viesu skaitu un iegūstiet nepieciešamos daudzumus.