Saturs
Garneles bieži tiek pasniegtas kā uzkodas vai tiek pievienotas makaroniem un salātiem, lai ēdieniem piešķirtu garšīgu un veselīgu garšu. Tie ir ātri bojājoši un jāizlieto tūlīt pēc iegādes. Ja jums ir šaubas par to, vai garneles ir svaigas vai bojātas, ir pazīmes, kuras varat pārbaudīt pirms to pirkšanas un ēšanas.
Pamata soļi garneļu iegādē
Pērkot garneles, vislabāk tās iegādāties svaigas un tajā dienā, kad plānojat tās pasniegt. Tie ir jāēd 24 stundu laikā pēc iegādes, jo tie sabojājas, ja tos nekavējoties neizsniedz. Ja jūs nedzīvojat piekrastē, kur tos varētu iegādāties svaigus, jums vajadzētu iegādāties saldētas garneles. Lielākajā daļā tirgu pārdotās garneles bija sasalušas un jau atkausētas. Saldētas garneles tirgū turēsies pāris dienas.
Garneļu smarža
Lai identificētu, kad garneles ir kļuvušas sliktas, vispirms pamanīsit smaku. Garnelēm jāsmaržo pēc sālsūdens, un tai jābūt vienīgajai. Ja jūtat amonjaka smaržu, tas nozīmē, ka garneles ir sabojājušās un tās nevajadzētu lietot. Šī amonjaka smaka rodas no sabojātām garnelēm.
Izskats
Pirms pērkat, kārtīgi apskatiet garneļu izskatu. Freskām jābūt caurspīdīgām un pilnīgi baltām, it kā jūs gandrīz redzētu cauri tām. Ja uz garnelēm pamanāt melnus plankumus vai gredzenus (ja vien tās nav melnās tīģergarneles), nepērciet to, jo krāsas maiņa ir zīme, ka gaļa sabojājas. Vēl viena zīme ir rozā gaļa, no kuras jums vajadzētu izvairīties.
Tīras un lobītas garneles
Ja pērkat saldētas garneles, nepērciet tīras un mizotas.Tas liek garnelēm zaudēt garšu un tekstūru, turklāt gaļa tiek atvērta, atstājot to sabojāt. Tas nenozīmē, ka tas jau ir bojāts, bet tas nebūs tik svaigs kā varētu būt, ja tas nebūtu nomizots un tīrs.