Saturs
Svaigi kastaņi var ātri sabojāties, ja tos pienācīgi neglabājat. Glabājiet tos pēc iespējas aukstāk ledusskapī. Mitruma pievienošana traukam var palīdzēt tos ilgāk atdzist. Glabājot piemērotā vidē, tiem vajadzētu palikt garšīgiem ilgāku laiku, līdz esat gatavs tos grauzdēt.
1. solis
Turiet kastaņu rokā un stingri saspiediet to. Svaigiem tiem jābūt ļoti cietiem, kad tos saspiežat. Ja pamanāt mīkstināšanu, tā var nebūt pilnīgi svaiga.
2. solis
Meklējiet kāpostus kastaņos. Uzglabājot pietiekami aukstā temperatūrā, tiem nevajadzētu dīgt vairākus mēnešus. Kādā brīdī viņi tomēr parādīsies, gatavojoties izaugsmei. Ja pamanāt pumpuru, kas mazāks par 5 centimetriem, tos tomēr apcepiet un pēc tam noņemiet pumpuru. Ja asns ir lielāks par to, garša var būt pietiekami mainījusies, ka jūs nevēlaties to ēst.
3. solis
Meklējiet pelējumu uz kastaņa ārējās virsmas. Kastaņam novecojot, tajā var veidoties pelējums, kas parasti ir tumšs. Jūs varat sagriezt sapelējušo daļu un izmantot pārējo, atkarībā no trāpītās daļas. Ja pelējums ir tikai mizās, interjers joprojām var garšot.
4. solis
Piepildiet lielu trauku ar apmēram 2/3 auksta ūdens. Ielieciet tajā kastaņus un pārbaudiet, vai tie peld vai nogrimst. Ja viņi nogrimst, viņi ir forši. Ja tie peld, noņemiet tos no bļodas un sagrieziet tos uz pusēm. Krāsas un pelējums iekšpusē norāda, ka uzgrieznis ir sabojājies. Otrs iemesls, kāpēc viņi var peldēt, ir žāvēšana. Ja rieksti uzglabāšanas laikā izžuva, visticamāk, tiem vairs nav patīkamas tekstūras un garšas. Apsveriet iespēju izmest visus pludiņus.