Saturs
Meži ir pilni ar garšīgām sēnēm, kas aug uz koku mizas. Tos var pagatavot vai cept, un tie ir lieliskas sastāvdaļas Āzijas un Rietumu virtuvei. Tomēr ēdamās sēnēm līdzīgās sēnes var būt indīgas. Svarīgi, lai sēņu kolekcionāri zinātu, kuras sugas ir droši ēst un no kurām jāizvairās.
Melnais Šimeji
Pavasarī, vasarā, rudenī un pat ziemas siltākajos periodos melnais šimeji jeb austeru sēne aug lielos saišķos koku sānos. Tās platums ir aptuveni 5 līdz 20 centimetri, un to var atrast bēšā, bālganā vai pilnīgi baltā tonī. Šai sēnei ir baltas asmeņi zem platas cepures vai vāciņa, kas piestiprināti kokiem caur īsu kātu. Dažas sēnes atgādina melnos šimeji, taču tās nav indīgas, vienkārši nepatīkamas. Skatiet atsauci zemāk, lai skatītu šīs sēnītes attēlu.
Sēra plaukts
Sēra plauktu sēnīti var viegli noteikt pēc oranžas cepures un sēra dzeltenajām porām zem vāciņa. Daži no tiem ir persiku vai lašu krāsā, nevis spilgti oranžā krāsā. Tas ir arī pazīstams kā meža vistu sēne. Viņu cepures ir no 5 līdz 30 collām platas. Turpmākajā atsaucē ir ilustratīvi šīs sēnītes attēli. Sēra plaukts aug no vasaras līdz rudenim uz dzīviem vai nokaltiem kokiem. Dabā nav līdzīgu sēņu. Tomēr esiet piesardzīgs, jo šī sēne dažiem cilvēkiem var izraisīt vieglu alerģisku reakciju, izraisot lūpu pietūkumu. Vārotai sēra plauktu sēnei ir vistas struktūra un garša.
Jūdas auss
Šī slavenā ēdamā sēne tiek saukta arī ar nosaukumu cloud-ear. Jūda-ausu sēnei ir bālgana vai melna krāsa un želatīniska tekstūra. Tas aug koku sānos, un vēlāk to var dehidrēt un rehidrēt. Šī sēne ir izplatīta sastāvdaļa ķīniešu ēdienos un citās Āzijas receptēs.