Saturs
Zināt, kad augļi un dārzeņi ir gatavības virsotnē, mājas dārzniekiem var būt izaicinājums, un tas attiecas arī uz tādām kultūrām kā pipari, kas nogatavojoties lielā mērā nemainās. Pazīmes, ka jalapeno ir gatavs novākt, ir smalkas, bet atšķirīgas.
No stādīšanas līdz ražas novākšanai
Jalapeños ir karstā klimata kultūra, un tos nevajadzētu stādīt ārā, ja nakts temperatūra ir virs 10 grādiem pēc Celsija. Ievērojiet stādīšanas datumu, lai uzzinātu, kad meklēt nogatavojušos augļus, jo transplantācijas laikā nogatavojušies augļi ir no 70 līdz 85 dienām, bet, ja tos sēj ārā, tie nenes augļus pirms 100 līdz 120 dienām pēc stādīšanas. Šī iemesla dēļ daudzi dārznieki sāk stādīt telpās 4 līdz 6 nedēļas pirms agrās stādīšanas dienas vai pērk augus dārzu centros. Faktiskais dienu skaits ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes, kultūras prakses un laika apstākļiem.
Spriežot pēc brieduma
Jalapeños parasti novāc, kamēr ir nogatavojušies, bet joprojām ir zaļi. Novākšanai gataviem augļiem plecā ir līnijas vai nelielas plaisas, mazs izliekums zem kāta un dažreiz tumši ādas laukumi, kas norāda, ka augļiem mainīsies krāsa - ādai jābūt gludai un spīdīgai. Nobriedušu jalapeno garums parasti ir no 2,5 līdz 9 cm, bet izmērs ir atkarīgs no šķirnes.
Krāsa
Ļaujot jalapeño kļūt sarkanai, tā pikantums nepalielinās, bet augļiem ir maigāka tekstūra un lielāks vitamīnu saturs.Augļi, mainot krāsu vīna dārzā, nepaliek svaigi tik ilgi, cik novākts zaļš, tāpēc atcerieties tos izlietot nedēļas laikā vai pagatavot marinētu gurķi.
No kā jāizvairās
Meklējiet augļus ar stingru un gludu ādu (izņemot plecu plaisas) un cietus kātiņus, izmetot augļus ar mīkstiem ūdeņainiem plankumiem vai caurdurtu un grumbainu ādu - tie ir bojāti vai ārpus sezonas.
Sezonas beigās
Pirmais sals nogalinās jūsu jalapeños, tāpēc atcerieties novākt visus atlikušos augļus neatkarīgi no lieluma, tiklīdz gaidāms sals - pat vēl zaļie augļi ir garšīgi. Alternatīva ir noplūkt visu augu un pakārt to otrādi aizsargātā vietā, jo daži augļi turpinās nogatavoties.