Saturs
Neatkarīgi no tā, vai jūs savācat persikus tieši no lauka kokiem vai pērkat tos tirgū, sagatavojiet dažus persikus starpsezonai, tos sasaldējot. Saldējiet svaigus persikus maisos, lai iepriecinātu auksto laiku. Sasaldēšanas process ir pamats, un jūs varat izlemt, vai sasaldēt persikus cukura vai vienkāršas augļu sulas šķīdumā.
Persiku sasaldēšana
1. solis
Vispirms pagatavojiet cukura šķīdumu, ja šādi vēlaties saglabāt persikus. Piepildiet trauku ar sešām tasēm auksta ūdens un novietojiet to uz uguns. Uzturiet liesmu vidēji augstu vai augstu un sildot, lēnām pievienojiet ūdenim granulētu cukuru, nepārtraukti maisot, lai cukurs izkausētu. Noņemiet cukura ūdeni no plīts, kad tas sāk burbuļot, un cukurs pilnībā izšķīst. Pirms persiku pievienošanas ūdeni atdzesē, līdz tas sasniedz istabas temperatūru. Persiku iesaiņošanai varat izmantot arī augļu sulu, ja nevēlaties lietot cukuru.
2. solis
Svaigos persikus ievieto caurdurī un pārlej ar aukstu ūdeni, lai tos nomazgātu.
3. solis
Piepildiet pannu ar ūdeni un pagaidiet, līdz tā vārās. Piepildiet lielo bļodu ar ledus ūdeni un uz brīdi noliekiet to malā.
4. solis
Verdošā ūdenī pievienojiet uzreiz piecus svaigus persikus un atstājiet apmēram 45 sekundes. Noņemiet persikus no ūdens un nekavējoties ievietojiet tos ledus ūdenī uz divām minūtēm.
5. solis
Noņemiet persikus no aukstā ūdens un uzmanīgi noņemiet to ādu. Izmetiet ādas un ievietojiet persikus uz griešanas dēļa. Pārgrieziet tos uz pusēm, noņemiet serdi un sagrieziet šķēlēs.
6. solis
Ievietojiet persiku šķēles lielajā traukā. Kad trauks ir pilns, uz tiem viegli pārlejiet citrona sulu, lai novērstu brūnēšanu. Rūpīgi samaisiet persikus un citronu sulu, lai pārliecinātos, ka citrona sula pārklāj katru persiku šķēli.
7. solis
Pusi līdz trim ceturtdaļām maisa piepilda ar sagrieztiem persikiem. Pievienojiet maisiņam 1 glāzi cukura šķīduma vai vienkāršu augļu sulu. Uzmanīgi aizveriet maisu, lai noņemtu pēc iespējas vairāk gaisa. Uzrakstiet uz maisa saturu un datumu, pirms ievietojat to saldētavā.