Kā pagatavot saldētu gaļu

Video: Es paņemu parasto kātu, lētāko, un tas notiek! Šķiņķis, presēta kāta gaļa

Saturs

Instrukcijas
Kas jums nepieciešams

Ikviens jau ir pieļāvis kļūdu, jo gaļa iepriekš nav atkausēta, sagatavojot sasaldētas gaļas plati. Lai gan priekšroka tiek dota agrīnai atkausēšanai, dažos gadījumos šī procedūra nav iespējama. Ir veidi, kā pagatavot dažādus gaļas veidus, kamēr tie ir sasaldēti, labi vārīti iekšā un izvairās no ārējās virsmas dedzināšanas. Gaļas, ja tās nav iepriekš sagatavotas un pēc tam sasaldētas, zaudē lielāko daļu iekšējās šķidruma, kad vārīti saldēti, bet pat tad vēl ir iespējams izveidot ēstgribīgus ēdienus ar saldētu gaļu.

Instrukcijas

Ir daži veidi, kā gaļu pagatavot pat tad, ja nav laika atkausēt to (Image Source / Photodisc / Getty Images)

Novietojiet pannu uz līdzenas virsmas, kur tā var palikt uz dažām stundām. Pirms gaļas ievietošanas neuzkarsējiet pannu.
Noņemiet gaļu no saldētavas un izņemiet iepakojumu. Tā kā miesa ir iesaldēta, nav lietderīgi mēģināt apgrūtināt miesu; garšvielas jānovieto ūdenī, kur gaļa tiks vārīta.
Ielejiet pietiekami siltu ūdeni, lai segtu 1/3 no gaļas. Ja jūs atkausējat plānus gaļas gabalus, varat izmantot tikai pusi glāzes ūdens. Jo biezāks ir gaļas gabals, jo vairāk ūdens būs jāizmanto.
Pirms gaļas ievietošanas pannā ielieciet visas garšvielas, ko vēlaties izmantot ūdenī. Nepievienojiet dārzeņus šajā ēdiena gatavošanas stadijā, vai tie kļūs pārgatavoti, kausēti vai poraini. Sajauc garšvielas, lai tās labi izkliedētu ūdeni.
Ielieciet saldēto gaļu pannā un pievienojiet to kontaktligzdai, ievietojot termostatu augstā līmenī vismaz trīs stundas. Gaļas pagatavošana lēnāk neļaus gaļas iekšpusē atkausēt, pirms ārā nav vārīta. Uzlieciet pannu un lieciet gaļas pavārs.
Pēc trim stundām noņemiet gaļu no pannas, ievietojot to kopā ar 1/3 pannas šķidruma, pārklājot to ar foliju vai vāku. Cept pie 180 grādiem stundu vai divas, pievienojot dārzeņus pēc pusi laika.